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Geléia de ameixa

Geléia de ameixa


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Lave as ameixas, retire as sementes e corte em cubos. Numa panela, misture as ameixas com o açúcar, a água e o pau de canela. Leve para ferver em fogo baixo e cozinhe até reduzir e amolecer bem. Quando engrossa e engrossa, você deve mexer constantemente para que não grude.

Retire o palito e coloque em potes quentes. Coloque as tampas e feche bem. Deste montante sairá quase 1 kg de compota de ameixa.


08 sábado iun. 2013

Ingrediente:

  • 1 kg de ameixas
  • 1 kg de açucar
  • 150 ml de água
  • suco de limão
  • 1 açúcar baunilha

Lave as ameixas e retire as sementes (corte as pontas da ameixa e retire as sementes). Um kernel de noz pode ser inserido em vez do kernel.

Adicione a água e o açúcar para ferver e forme uma calda espessa. Adicione as ameixas e deixe ferver a geleia.

Quando estiver quase pronto, acrescente o suco de limão e o açúcar de baunilha.
Verifique se está pronto assim: coloque algumas gotas de geléia em um copo de água fria, se ficarem inteiras e não espalharem, a geléia está pronta.


Bolos com magia de ameixa

Hoje fazemos uma receita que me é muito cara e que me faz lembrar da minha infância passada na aldeia, ameixas com compota de ameixa ou bolinhos como são chamados noutros locais.

Nossa infância foi tão linda e cheia de alegria, principalmente quando fui para os meus avós. Embora minha avó sempre estivesse ocupada e trabalhasse o dia todo em casa ou no campo, eles sempre tinham tempo para preparar algo bom para nós. Tínhamos apenas que mencionar nossas bolsas e começar a cozinhar.

A massa é muito fácil de preparar e é a mesma que usei para fazer macarrão caseiro como o da Emi e contém apenas ovos e farinha. Muito versátil, a massa é feita com a mesma massa e seu sabor é claramente superior ao do comércio.

Fiquem juntos pela lista de ingredientes, mas também pela forma simples de preparo, e o sabor do passado estará novamente presente em suas casas.

Para outros bolos e tortas especiais, também receitas explicadas passo a passo podem ser encontradas aqui na seção de sobremesas ou clique na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Ingredientes para bolos:

  • 2 ovos
  • 180-200 g de farinha branca tipo 650, dependendo do tamanho dos ovos
  • 300 g de ameixa mágica
  • Pão ralado de 200 g
  • 100 g de manteiga com pelo menos 80% de gordura
  • 150 g de açúcar em pó
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Como preparar a massa:

Primeiro, bata os ovos com o sal em pó até ficar bem misturado.

Adicione 3/4 da quantidade total de farinha e misture levemente com um garfo ou espátula de silicone.


Passamos para a amassadura manual e vamos adicionando gradualmente o resto da farinha. Precisamos obter uma massa perfeitamente homogênea e um pouco mais densa.

damos a forma de uma bola e envolvemos em uma folha de frescor. Deixe descansar por 20-30 minutos.

Divida a massa em 6 partes iguais, enrole cada fatia em uma bola e coloque-as em uma bandeja polvilhada com farinha

Espalhamos cada bola obtida na máquina de macarrão na maior espessura.

Reduzimos a espessura do carro em 2 números ou na próxima etapa se tiver de 1 a 5. O meu tem de 1 a 7 e parei no número 5.

Coloque a massa já espalhada sobre uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha e coloque as avelãs magiun a cada 5 cm.

Chegamos com outro pedaço de massa e pressionamos levemente as bordas, depois entre as avelãs, para tirar todo o ar. Corte uniformemente com uma espora e coloque-os em uma bandeja polvilhada com farinha.

Como preparar pão ralado:

Doure o pão ralado na manteiga, numa frigideira e, quando temperado, junte o resto do açúcar misturado com a canela.

Coloque uma panela com água e um pouco de sal para ferver e quando começar a ferver adicione as xícaras e cozinhe por 3-4 minutos.

Escorra a água e passe pela farinha de rosca. Estou pronto para servir, mas não me importo, só desejo boa sorte e bom apetite!


Geléia de ameixa assada

Para esta receita, precisamos dos seguintes ingredientes:

2,5 kg de ameixas
700 g de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó

Lave bem as ameixas, retire as sementes e corte-as em pequenos pedaços.

Coloque as ameixas em fatias em uma panela, polvilhe com açúcar e misture. Coloque uma camada de ameixas, uma camada de açúcar. Deixe-o durante a noite em um lugar fresco, escreve bucatarianoastra.online.

Em seguida, adicione a canela, a quantidade pode ser maior ou menor - tudo depende de como você gosta dessa especiaria. Coloque a panela no forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 90 minutos. Não misture a geléia enquanto assa.

Após 90 minutos, o congestionamento está pronto. Se você gosta de geléia com pedaços de frutas, coloque direto nos potes, caso contrário, misture na batedeira.

Esterilize a geléia preparada em potes por mais 20 minutos, depois vire e deixe esfriar.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que você consulte um especialista.


O que precisamos para a receita de geléia de ameixa recheada com nozes:

  • -1 kg de ameixas (pesadas sem sementes
  • -1 kg de açucar
  • -300 g núcleo de melão, sem sementes ou um copo de água
  • -200-300 g de grãos de nozes ou amêndoas
  • -1 limão
  • -1/4 em bastão de baunilha (muito pouco, apenas o suficiente para dar um aroma discreto)
  1. Escolha ameixas mais fortes e saudáveis, lave e escolha as caudas, depois plante lateralmente, o maior tempo possível, e retire as sementes. Recheie as ameixas com miolo de noz, de modo que o miolo de noz ou amêndoa fique o mais apertado possível. Parece difícil, mas depois de repetir essa operação algumas vezes, você verá que é simples. Se sobrar mais umas ameixas quebradas, não tenha medo, vai ficar muito bom, não vai estragar a geleia. & # 128578
  2. Derreta a melancia à mão ou corte-a em cubos e coloque o açúcar no fogo e deixe até formar uma calda espessa entre os dedos, para formar um fio de 2 cm.
  3. Se não tiver melancia, faça a calda da água com açúcar. Agora adicione as ameixas, a baunilha e o suco de limão.

Para essa doçura são indicadas as ameixas da brumari que amadurecem em setembro, têm polpa mais forte e saem da pedra.

As ameixas (desemparelhadas) são descascadas (saem da polpa com muita facilidade, quando maduras), com o auxílio de uma faca de lâmina fina. Depois de limpas (a partir de cerca de 1/2 kg de ameixas resultará 1 kg, após a retirada da casca e do caroço), são mantidas em água de cal por 30 minutos, depois são enxaguadas em ralos, as sementes são retiradas . sem graveto ou com uma andreia rala numa ponta, para sair na outra) e depois pesar-se. As nozes amadurecem quase ao mesmo tempo que as ameixas de outono.

Os grãos de noz são limpos da pele para permanecerem brancos. Insira 1/4 da pedra em cada ameixa.

As ameixas assim dispostas são colocadas na calda bem amarrada e deixadas em fogo baixo, até que saia do suco e a calda fique mais rala (2-3 minutos), acrescente suco de limão ou glicose, um cravo, 2-3 pedaços de canela ou 2-3 cm de uma fava de baunilha e leve ao fogo médio. Ferva até a calda se formar novamente e as ameixas flutuarem para o fundo da panela (quando retiradas do fogo).

O teste é feito, se a calda estiver amarrada e, se estiver pronta, tire a panela do fogo e recolha a espuma. A geléia é deixada esfriar coberta e depois colocada em potes.


Para essa doçura são indicadas as ameixas da brumari que amadurecem em setembro, têm polpa mais forte e saem da pedra.

As ameixas (desemparelhadas) são descascadas (saem da polpa com muita facilidade, quando maduras), com o auxílio de uma faca de lâmina fina. Depois de limpas (a partir de cerca de 1/2 kg de ameixas resultará 1 kg, após a retirada da casca e do caroço), são mantidas em água de cal por 30 minutos, depois são enxaguadas em ralos, as sementes são retiradas . sem graveto ou com uma andreia rala numa ponta, para sair na outra) e depois pesar-se. As nozes amadurecem quase ao mesmo tempo que as ameixas de outono.

Os grãos de noz são limpos da pele para permanecerem brancos. Insira 1/4 da pedra em cada ameixa.

As ameixas assim dispostas são colocadas na calda bem amarrada e deixadas em fogo baixo, até que saia do suco e a calda fique mais rala (2-3 minutos), acrescente suco de limão ou glicose, um cravo, 2-3 pedaços de canela ou 2-3 cm de uma fava de baunilha e leve ao fogo médio. Ferva até a calda se formar novamente e as ameixas flutuarem para o fundo da panela (quando retiradas do fogo).

O teste é feito, se a calda estiver amarrada e, se estiver pronta, tire a panela do fogo e recolha a espuma. A geléia é deixada esfriar coberta e depois colocada em potes.


Doce de ameixa com nozes, receita simples

Geléia de ameixa com noz, receita mágica simples, como minha mãe fazia quando eu era criança, com um pouco de açúcar, uma gota de baunilha e muita nozes & # 128578. É a minha geléia favorita, é tão perfumada, com ameixas que permanecem inteiras e de uma cor absolutamente linda!

Qual é a cor de 2015? É como Marsala, não é? Vamos, parece & # 128578

Você pode assistir a receita do vídeo aqui:

Mas que tal um rolo fofo com geleia de ameixa e pedaços de nozes?

Quando a geléia ferver, acrescente a espuma e acrescente o suco de limão, a baunilha e as amêndoas de nozes picadas, mas não em pedacinhos muito pequenos. Também pode colocar sementes de amêndoa, damasco ou ameixa, desde que não sejam amargas.

Dicas de Gina Bradea

-Se o caroço da noz for novo, a partir deste ano é escaldado e a pele é limpa. O look final vai ficar extraordinariamente lindo, dá muito trabalho, mas vale a pena. & # 128578

-O caroço da noz pode ser dourado ligeiramente no forno, muito pouco, para que possa ser limpo e ficar com um sabor fácil de fritar. A geléia terá um sabor especial. & # 128578

Aos poucos, junte toda a espuma da geléia e limpe as bordas da panela com uma esponja limpa e úmida. Desta forma, não existe o risco de caramelizar a compota e ficar com a cor castanha.

Misture sempre, levemente, com uma colher de pau (tenho uma colher especial apenas para compota e compota, para não ter gosto de cebola ou alho). Deixe ferver por cerca de 30 minutos, mas não mais de 40 minutos, a partir do momento em que ferver.

Veja quando a geléia engrossa, não é preciso deixar esfriar ou testar a consistência.

Deus, que cor e perfume há na minha cozinha. A compota tem uma cor avermelhada e o sabor é absolutamente extraordinário! Perfumei toda a vizinhança & # 128578.

Olha só como ficou, manchei o prato intencionalmente, para ficar bom. & # 128578 Você pode ver que sobraram pedaços de ameixas inteiras, você também pode ver os pedaços de miolo de nozes. & # 128578

Doce de ameixa real com nozes, da Moldávia.

Gina Bradea geléia de ameixa 🙂

Tão quente coloque em potes limpos, perfeitamente secos, esterilizados antes. É colocado em potes com cauda de colher, para eliminar o ar. Tampe bem (verifique antes de estar bom, feche perfeitamente) e vire os potes de cabeça para baixo. Cubra com camas e deixe até o dia seguinte. & # 128578

É absolutamente maravilhoso, saboroso e perfumado, as ameixas permanecem duras, inteiras e em combinação com o caroço de noz discreta e baunilha & hellip é fantástico.

Tive 1,1 kg de ameixas e acrescentei 200 g de açúcar e um punhado de miolo de noz, não pesado. & # 128578 Peguei 2 potes de 3o0 g de geléia e mais um pouco a gosto. & # 128578 Amanhã vou comprar cerca de 3 kg de ameixas para fazer mais geleia. Meu marido me informou que no inverno quer que eu faça pãezinhos e croissants só com geleia de ameixa. & # 128578


Geléia de ameixa

Agora rápido dia:
- as ameixas são contadas? Se o tamanho da variedade for diferente?
- Como você os descascou? por escaldamento?
- Os grãos de noz são colocados antes de ferver? cru ou frito?

Acho que esta geléia é muito boa. Estou me preparando para fazer mágica, mas talvez eu roube & quot150 ameixas & quot para fazer esta geléia também.
Quantos potes saíram?

# 6 aliza

  • Gênero feminino
  • Localização: Bz-Vn
  • Interesses: viajar, cozinhar, música, leitura, fotografia

Agora rápido dia:
- as ameixas são contadas? Se o tamanho da variedade for diferente?
- Como você os descascou? por escaldamento?
- Os grãos de noz são colocados antes de ferver? cru ou frito?

Acho que esta geléia é muito boa. Estou me preparando para fazer mágica, mas talvez eu roube & quot150 ameixas & quot para fazer esta geléia também.
Quantos potes saíram?

Sim, ameixas estão contadas, as que coloco são as brumarii. Se você colocar outra variedade maior, diminua as quantidades.
Para descascar à mão, como estavam maduros, aqueles que não queriam com uma faca.
O caroço da noz é colocado no lugar do caroço da ameixa e antes de ferver. Nosso núcleo está frito.
Não tenho certeza de quanto, cerca de 4-5 potes de 400 g.
Eu vou trabalhar se você fizer


Geléia de ameixa

Receita simples de geléia de ameixa! A estação fria se aproxima e agora as donas de casa começam a preparar as guloseimas de inverno para a despensa. Doces e geléias são indispensáveis, por isso a seguir apresentamos a receita passo a passo de geléia de ameixa.

Rede de geléia de ameixa:

1. Lave e limpe as ameixas de sementes e caules. Leve à geladeira por 2 a 3 horas.

2. Em uma panela (de fundo mais grosso) coloque as ameixas e polvilhe o açúcar junto com o açúcar de baunilha ou a essência de baunilha.

3. Depois de esfriar por 2 a 3 horas, coloque-os para ferver, primeiro em fogo alto e depois em fogo adequado. Na receita de geléia de ameixa, misture com uma colher de pau para que não grude na assadeira, insistindo mais no fundo da panela.

A geléia de ameixa é deixada para ferver até que se solidifique. Você pode fazer o teste com uma colher de chá de geléia em um prato: se a geléia se partir facilmente em pedaços pequenos, significa que não está cozida o suficiente.

Depois de fervida, a geléia é colocada quente em potes limpos e esterilizados. Feche bem os potes e deixe-os de cabeça para baixo durante 5 minutos, depois deixe-os arrefecer e depois podem ser colocados na despensa.

A receita da geléia de ameixa está pronta. Os potes podem ser guardados na despensa durante o inverno. A geléia pode ser consumida com torradas, mas também com outros pratos, como tortas, arroz doce ou sorvete.