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Almôndegas de frango com estragão e queijo

Almôndegas de frango com estragão e queijo


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Misture a carne picada com estragão finamente picado e salsa. Tempere a gosto com alho, sal e pimenta. Se a composição parecer muito macia, adicione 2-3 colheres de sopa de pão ralado. Molhe as mãos com água fria e forme as almôndegas na fatia do meio queijo.

Bata os 2 ovos com um pouco de sal e acrescente farinha suficiente para fazer uma composição com a consistência de creme de leite, acrescente uma colher de sopa de sementes de gergelim. Passe com cuidado as almôndegas pela composição e frite em óleo quente em fogo médio até o romeno . Bom apetite!


Almôndegas de vegetais & # 8211 é uma receita deliciosa, simples, barata e muito fácil de preparar. É uma receita apreciada pelos mais pequenos mas também pelos grandes na mesma medida.

Você pode prepará-lo com ingredientes que geralmente tem em casa ou pode comprá-los rapidamente em qualquer supermercado.

A receita para estes almôndegas vegetais minha mãe preparou para mim quando eu era pequena, mas sem cogumelos. Agora preparo para o meu filho, seja na frigideira ou no forno.

Eu reconheço que estes ccaules de vegetais Acho muito mais saboroso o frito, porque no forno o líquido contido nos vegetais evapora e fica mais seco.

Eu gosto de usar batatas descascadas para dar consistência, cenouras para dar sabor e cor doces, abobrinhas para hidratar e cogumelos para dar textura.

Eu coloquei almôndegas de vegetais endro picado na hora, mas também o seco ou você pode colocar outras verduras que não tenham um aroma muito intenso (salsa, tomilho, orégano & manjericão # 8211 em pequenas quantidades)

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la almôndegas vegetais:

INGREDIENTE:

800 g de batata descascada
2 cenouras cozidas (120 g)
2 abobrinhas (300 g)
2 dentes de alho
1 cebola média
120 g de cogumelos
2 ovos
1 colher de sopa de farinha
1 conexão endro
sal
Pimenta
bolacha
óleo para fritar

Para começar, fervi as batatas descascadas, bem lavadas de antemão, em água fria com sal. Deixei ferver até que um sulco entrasse e saísse com muita facilidade, mas não fervi demais, para que quebrassem e ficassem aguados.

Descasquei enquanto ainda estavam quentes, deixei esfriar e passei pelo ralador grande.

Também ralei as cenouras, os cogumelos e as abobrinhas. Coloquei todos os vegetais em uma tigela e misturei com ovos batidos, alho amassado, cebola bem picada, farinha, endro bem picado, sal e pimenta, depois dei forma às almôndegas. Eu os enrolei em migalhas de pão.

Aqueci o óleo em uma panela. Quando começou a chiar, coloquei as almôndegas para fritar em fogo alto (para não absorver muito óleo) e deixei até dourar dos dois lados.

Eu os tirei com uma pá furada e coloquei sobre um guardanapo de cozinha para que o excesso de óleo fosse absorvido.

As almôndegas vegetais saíram muito saborosas, macias e suculentas.

Você pode comê-los com alface, molho de iogurte com alho ou tzatziki.

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Eu também convido você para o grupo Eu cozinho com amigos - Receitas saborosas.


FRANGO COM BAMBU

Das diversas combinações de salgado com agridoce ou picante, desde frango com abacaxi ou frango com sabor de peixe e formigas na árvore, até sorvete frito, sempre gostei de pratos chineses com prazer e com o tempo me tornei um fã deles pronto para vivenciar em casa o segredo do sabor único e inconfundível da culinária asiática.

As receitas são preparadas com bastante rapidez e são extremamente saborosas e saudáveis, e o que me encanta a cada vez é a explosão de sabores que você cria no prato a partir de pelo menos dois ou três pratos que você escolhe de acordo com suas preferências pessoais.

Apresento a seguir uma das receitas que adoro frango com bambu que você pode fazer facilmente em meia hora na sua própria cozinha com apenas alguns ingredientes.

ingredientes:

  • 200 gr. peito de frango
  • ½ pimentão vermelho
  • 1 cenoura pequena
  • 150 gr. bambu
  • azeite
  • ½ colher de chá de gengibre
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • ½ colher de chá de mistura chinesa 5 especiarias
  • 1 colher de chá de pasta de pimenta
  • 1 colher de sopa de amido

Coloque duas colheres de sopa de óleo na frigideira e doure em fogo baixo as tiras de peito de frango picado bem finas.

Adicione as rodelas de bambu, a cenoura cortada em juliana, o molho de soja e o gengibre fresco. Coloque uma colher de chá de pasta de pimenta, polvilhe a mistura de especiarias, despeje um copo de água e deixe ferver por 5-6 minutos.

Já dá para ouvir o guincho barulhento que me avisa que o molho caiu e é hora de colocar o pimentão.

Misturo com os outros ingredientes e, no final, despejo o amido diluído em 3-4 colheres de sopa de água na panela.

Misture algumas vezes para homogeneizar os vegetais com o peito de frango e o molho cremoso que se formou, deixe por mais 2 minutos e reserve.

Já fervi uns 125 gramas de arroz, que deixei esfriar, e preparo alguns vegetais (um punhado de ervilhas e meia cenoura) que frito rapidamente em uma frigideira com um pouco de óleo e uma colher de espigas de cogumelo. de madeira.

Despeje sobre eles o arroz, uma colher de sopa de molho de soja e algumas gotas de molho teriyaki e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos até que o arroz esteja frito.

Rapidamente montei no prato com meu frango de bambu e o frango com orelhas de pau, para o qual voltarei com uma receita detalhada.


Frango com estragão

Os peitos de frango são cortados em cubos. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Os cogumelos são cortados em quartos. Pique o estragão finamente. O queijo é ralado.

Método de preparação de receita frango com estragão

Aqueça o azeite em uma panela, acrescente as cebolas em rodelas e cozinhe levemente por 4 minutos, até ficar macio. Adicione os pedaços de frango e cogumelos e frite por 3-4 minutos, até dourar levemente por todos os lados. Numa tigela, coloque o creme de leite, a mostarda, o estragão e as especiarias, emulsione a mistura. Em seguida, mova a composição de frango para outra tigela e despeje a mistura de creme sobre ela. Prepare o purê e deixe esfriar, a seguir misture com o queijo, tempere e acrescente à tigela com a mistura de frango. Asse no forno por 35-40 minutos, até que a superfície fique dourada.

Sirva com pão crocante quente e salada de espinafre.


Almôndegas de ervilha amarela com tofu e gergelim

Essas almôndegas de ervilha amarela com tofu e gergelim são de longe as melhores almôndegas veganas que já fiz! Mesmo sendo veganos, eles têm uma textura semelhante à do queijo derretido por dentro. Você tem que experimentá-los!

UAU! Essas almôndegas estavam incríveis! Eles são de longe os melhores almôndegas veganas que eu comi até agora. Recentemente descobri um substituto perfeito para o ovo e desde então uso-o em todas as almôndegas que preparo. Combinado com textura ervilhas amarelas saíram umas almôndegas com uma super textura!

Farinha de tapioca + flocos de fermento inativo = amor! É simplesmente o substituto perfeito para o ovo em almôndegas veganas. Além disso, também tem um gosto muito bom (flocos de levedura inativa é viciante!) e assim resultou nessas almôndegas de ervilha amarela com um textura crocante por fora e macia, como queijo derretido por dentro.

Se você não acredita na minha palavra, assista ao vídeo acima e às fotos. Eles são super crocantes por fora, e por dentro você poderia jurar que eles têm queijo derretido ou algum queijo. Ah ... mal posso esperar para fazê-los de novo.

Essas almôndegas de ervilha amarela com tofu são muito fáceis de fazer. Basta ferver as ervilhas, adicionar os ingredientes e fritar as almôndegas ou assar no forno. Ainda assim, recomendaria fritar para essas almôndegas. Não porque seja tão saudável, porque todos nós sabemos que é melhor assá-los, mas porque a textura resultante terá mais sucesso. Você usará muito pouco óleo, apenas o suficiente para untar a frigideira antiaderente.

Então, aqui está a receita! Você pode me agradecer por isso depois de testá-lo e helliphehe! & # 128512


Almôndegas de frango crocantes com mussarela

1. Coloque o peito de frango junto com a cebola, o alho e o gengibre no picador. Adicione a manteiga, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a gema de ovo, a água, o sal, a pimenta e o colorau. Deixe a mistura de carne esfriar por 20 minutos. Prepare 3 recipientes diferentes, nos quais coloque as claras, a farinha e o pão ralado. Bata as claras em neve com o leite.
2. Unte as mãos com um pouco de óleo e forme almôndegas

2 cm de diâmetro, a seguir alise, acrescente um pouco de mussarela polvilhada com orégano no centro e feche novamente dando-lhes uma forma arredondada, tomando cuidado para não sair mussarela.
3. Depois de formar todas as almôndegas, passe-as uma a uma pela farinha, depois pelas claras e por fim pela farinha de rosca. Frite ou asse as almôndegas de frango crocantes com mussarela até dourar.


Coloque a carne picada em uma tigela maior, sobre a qual é adicionado o ovo. Descasque as batatas e as cenouras, rale-as e junte à carne. Pique a cebola, o alho e a salsa finamente e junte-os à tigela. Adicione uma pitada saudável de sal e uma pitada de pimenta. Não economize sal, porque você tem que compensar um pouco o gosto relativamente doce da cenoura.
A composição se mistura muito bem.
O queijo é cortado em cubos com um lado de 7-8 milímetros. Não corte muito grande, porque se você comer muito queijo, as almôndegas vão se despedaçar e o queijo derreter.

As almôndegas têm o formato de bolas do tamanho de uma noz grande, com um cubo de queijo no meio. As almôndegas devem ser bem apertadas, caso contrário o queijo escorrerá e as almôndegas se desfarão. Use uma tigela de água fria para molhar a mão ao formar e espremer as almôndegas.
As almôndegas podem ser fritas numa frigideira em óleo bem quente, desde que previamente enroladas um pouco na farinha.
Mas preferi colocá-los no forno. Coloque o papel manteiga em uma bandeja e coloque as almôndegas sobre ela. Assim, mesmo que demore mais tempo no forno para cozinhar, o excesso de gordura das almôndegas é retirado, e não se deve fritar. Assim, você vai comer mais saudável.No forno, as almôndegas vão ficar com a crosta mais crocante, devido à eliminação da gordura da carne.

Almôndegas recheadas com queijo são colocadas no forno pré-aquecido a 180 graus, cerca de 40-45 minutos. Quando bem dourados, estão prontos. Retire, deixe esfriar e sirva.
Na ânsia por alguns vegetais de preparo rápido, servimo-los com vegetais mexicanos fritos na frigideira em 3 colheres de sopa de azeite e uma rodela de manteiga, aos quais adicionámos 4 tomates cereja cortados ao meio, sal, pimenta e algumas folhas de tomilho frescas.

Almôndegas recheadas com queijo podem ser servidas frias, em pratos, junto com outros petiscos.
Pode ser servido quente, com guarnição de batata, purê de legumes, arroz, feijão, etc.


  • 1 peito de frango grande
  • 4 ovos cozidos
  • sal e pimenta
  • Manjerona
  • coentro
  • colorau
  • 4-5 colheres de sopa de azeite
  • 1-2 folhas de louro

Corte o peito de frango ao meio e desembrulhe cada pedaço da melhor maneira possível. Assim obteremos dois pedaços retangulares de carne que batemos levemente com o martelo das fatias. Salgue e apimente a carne, polvilhe os temperos e coloque os ovos cozidos.

Enrolamos e amarramos com barbante de cozinha o melhor que podemos. Ou os pegamos com palitos de dente, para que não se quebrem quando assados.

Coloque os rolinhos num tabuleiro (usei duas formas pequenas de bolo), unte-os com um pouco de páprica e azeite, junte um copo de água, o louro e leve ao forno.

Asse os pãezinhos por 35-40 minutos a 180 ° C ou até que estejam bem dourados por cima. Corte-os somente depois que esfriarem completamente, para que se esfarelem. Use uma faca afiada de lâmina bem fina. Divirta-se!

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Almôndegas da Transilvânia com molho e estragão

Uma breve parada em Miercurea Sibiului, em um outono da Transilvânia, nos trouxe uma séria melhoria no livro de receitas e nos segredos de casa. Tia Maria e sua irmã, Floarea, mais velha e mais educada do que ela, nos apresentaram o mundo fantástico dos pratos com sabor de estragão & # 8211 sopas e molhos & # 8230

Lá a louça é feita economicamente, como o homem vai para o trabalho duro, com enxada, com foice, com machado, e não há nada para fazer o trabalho em seu lugar, ele deve ter o poder de salvar o que é manto. E se não falta pão, bacon e cebolas roxas no campo ou na estrada, sua esposa o espera em casa com pratos selecionados.

Olha, como essas almôndegas com estragão e molho de creme azedo, cuja receita você encontra. A carne, tanto quanto você, deve ser cerca de um terço de porco e dois terços de boi. Digamos que você tenha 200 gramas de carne de porco e 400 gramas de carne bovina. Em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha, dois ovos, uma cebola adequada, 400 g de creme de leite, 250 g de batatas, 3-4 colheres de vinagre, sal (a gosto), uma pitada de pimenta branca moída e uma de pimenta preta ( terra também) e, claro, estragão.

A receita das milagrosas almôndegas é a seguinte: a cebola é descascada e escaldada. A carne é lavada, limpa de vinagre e depois passada por um picador. Por fim, pique a cebola escaldada e um pedaço de pão seco, para retirar da barriga do carro.

Continue lendo para todos os detalhes desta deliciosa RECEITAS ROMENAS


Vídeo: Almôndega de frango com queijo branco. RECEITA EM 1 MINUTO


Comentários:

  1. Wudoweard

    Eu acho que você não está certo. Estou garantido. Escreva para mim em PM.

  2. Cinneididh

    This is real ... uvazhuha ... Respect!

  3. Gorman

    Eu acho que você não está certo. Vamos discutir.

  4. Lucian

    Juntos. E com isso eu encontrei.

  5. Chait

    Obviamente você estava enganado ...

  6. Kagashicage

    Você não está certo. Eu posso provar. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  7. Eadward

    Não posso participar agora da discussão - não há tempo livre. Voltarei - necessariamente expressarei a opinião sobre essa questão.



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