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Bolo de flores

Bolo de flores


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Creme Ganache: Coloque o chocolate e as natas batidas no banho de vapor, sem que a tigela onde se encontra o chocolate toque na água da tigela abaixo. Misture bem com uma colher até o chocolate derreter, sem deixar ferver a composição. Deixe o creme esfriar na geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, antes de usar para decorar o bolo, bata as natas com a batedeira, em velocidade baixa, até ficar “fofinho”, cerca de 15-20 minutos.

Nozes e cobertura de açúcar: coloquei o açúcar em uma panela no fogo e, quando derreteu bem, acrescentei as nozes grandes amassadas (coloquei as nozes inteiras em um saquinho, depois usei o rolo para moer). A mistura é colocada em um prato úmido ou papel manteiga, para não grudar. Quando esfriar bem, retire os pedaços de nozes caramelizadas e triture no pilão.

Para a bancada: água e açúcar são postos ao fogo para ferver, obtendo-se um xarope. Separe os ovos, bata as claras em neve e acrescente a calda da água com o açúcar. As gemas são misturadas ao óleo e adicionadas à composição de clara de ovo com calda. À composição formada adicione a baunilha, o fermento em pó temperado com uma colher de sopa de vinagre, a farinha na chuva e, por fim, as nozes picadas. A mistura obtida é colocada na forma de bolo com paredes removíveis, com diâmetro de 22,5 cm, e levada ao forno pré-aquecido, em fogo baixo, por 45 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar e corte em 3 partes relativamente iguais.

Creme de baunilha: Bata o ovo com uma pitada de sal, acrescente o açúcar, o açúcar baunilhado, a farinha na chuva e o leite, mexendo bem. A seguir, é fervido em banho-maria até engrossar bem, mexendo de vez em quando para não grudar. Deixar arrefecer. Esfregue a manteiga amolecida (em temperatura ambiente) e aos poucos acrescente uma colher de sopa de creme de leite à manteiga, mexendo bem.

Para xarope a bancada: É adicionado o açúcar caramelizado, sobre o qual se adiciona água e essência de rum. Deixe ferver um pouco e, antes de molhar a superfície, deixe esfriar um pouco.

Montagem do bolo: coloque a primeira bancada, xarope, adicione 1/3 de creme de ganache, acrescente o glacê de nozes, depois continue com a segunda bancada que é xaroposa, acrescente o creme de baunilha, depois a terceira bancada que é xaroposa antes de colocar, continue com 2/3 de ganache creme para cobrir todo o bolo. Coloque a cobertura em todo o lado do bolo e decore como desejar.

Eu decorei com estatuetas de açúcar queimado e um grampo enorme! :)


Como fazer um bolo quadrado que parece uma cesta de flores

Surpreenda os seus convidados com um espectacular bolo em forma de cesto de flores. Este bolo tem um aspecto sensacional, consiste num cesto trançado com flores de várias cores.

Hoje vamos mostrar como você pode decorar um bolo em bancadas quadradas, é muito simples, você só precisa de algumas bancadas, creme e alguns utensílios. Você vai ganhar um bolo ótimo: lindo e saboroso.

ingredientes

- bancadas quadradas (de qualquer tipo)

- creme azul

- creme de flores (qualquer cor)

Método de preparação

1. Asse 3-4 bancadas quadradas de acordo com suas preferências.

2. Use qualquer tipo de creme para colar as bancadas. Unte as laterais do bolo, alisando-as com uma espátula.

3. Corte uma pena da bancada e cole por cima da camada superior de creme. Corte um pedaço de madeira do tamanho certo e coloque-o ao redor da pena que você colocou por cima.

4. Adicione a última camada de bolo, colocando-a sob o ângulo da cunha de forma que fique inclinada para cima. Unte o topo do bolo com creme e adicione alguns palitos de madeira para segurar a "tampa" no lugar.

5. Encha o saco de confeitar com creme azul e crie uma decoração tecida.

6. Para tornar isso o mais simples possível, desenhe uma linha cremosa vertical e, em seguida, faça algumas pequenas linhas horizontais que sobem. Faça esta decoração em toda a superfície do bolo.

7. Para fazer flores e folhas, escolha creme verde e outras cores, dependendo do tipo de flores que deseja criar. Use o nº 104 e crie cada flor em um quadrado de papel manteiga (assista ao vídeo abaixo).

8. Deixe as flores cremosas esfriarem por pelo menos 10 minutos.

9. Após o endurecimento das flores, coloque-as cuidadosamente no “cesto”. Use o creme verde para cobrir os espaços livres.


FLOR DE BRIOSA COM NUTELLA

Desde que esfriou, comecei a ligar o forno com mais frequência e hoje tornei a torná-lo famoso. flor de muffin com nutella.

Tem uma aparência bonita, é delicioso e nada difícil de preparar.

Também fiz com geléia de ameixa misturada com nozes ou manteiga moídas, açúcar e canela ou cacau. É saboroso em qualquer variante.

Se você ainda não experimentou, eu recomendo, a massa é ótima e qualquer recheio que você escolher será igualmente bom.

  • 500-520 g de farinha
  • 25 g de fermento fresco (ou 7 g seco)
  • 180 ml de leite
  • 2 ovos
  • 60 g de açucar
  • 40 g de manteiga
  • 6 colheres de sopa de nutella
  • 2-3 colheres de sopa de leite para untar
  • 1 colher de chá de açúcar de baunilha

Método de preparação flor de muffin com nutella

Peneire a farinha em uma tigela (apenas 500 g). Fazemos um furo no meio e colocamos o fermento misturado com um pouco de açúcar e algumas colheres de leite.

Cubra com uma camada fina de farinha e deixe o fermento agir por 5 a 7 minutos, enquanto isso, misture os ovos batidos com o rodízio e o açúcar de baunilha. Adicione o leite morno, a manteiga derretida e resfriada.

Despeje a composição em uma tigela sobre a farinha e sove até obter uma massa fina, que sai das mãos.Se a massa ficar macia, adicione os 20 g restantes de farinha. Deve ter a consistência certa.

Cubra a tigela e deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Em seguida, colocamos a massa na bancada e dividimos em 4 pedaços, pois faremos 4 folhas.

De cada peça fazemos um disco de 30-33 cm de diâmetro que assei na bandeja do fogão que é quadrada, 35 & # 21535 cm.

Unte cada folha com duas colheres de sopa de nutella, sobreponha-as e a última ficará sem untar.

Divida o muffin em 4 partes iguais, tomando cuidado para não chegar ao centro, depois cada parte em outras 4, então temos 16 tiras. Torça duas fatias juntas duas vezes, para fora e junte as pontas. Uma flor.

Deixe crescer por mais 30 minutos, então, antes de levar ao forno, unte a superfície com leite.

Asse o muffin por 35-40 minutos a 180 ° C até dourar bem por cima.

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PÁSCOA TRADICIONAL

"Páscoa, Páscoa eles são feitos na Páscoa. Eles são feitos apenas de farinha de trigo. Pegue a farinha e peneire na peneira grossa. Em uma tigela pequena, a massa é feita com fermento justo, também chamado de leveduras de viana, ou com pai, que é feito pela dona de casa com a flor do lúpulo, colhido no verão dos prados, cebolas brancas, cozidas juntas, nas quais quem pôs um pouco de fermento de vinho, da boca da válvula da vasilha, quando o mosto ferve no outono. Este guisado é coado numa peneira e o sumo é adicionado à massa. A massa é feita em uma tigela pequena com farinha de trigo, água morna e fermento, a farinha é trazida com uma colher, para misturar bem, e é deixada, em local aquecido, crescer e crescer, até que a tigela se encha. A moldagem é feita à noite, após a vinda dos denii, para dar tempo de crescer até o dia seguinte.

Às vezes aproveita-se mais a massa, porque a dona de casa se levanta logo depois que o galo canta, acende o fogo na lareira, para aquecer a casa, e depois põe diante do fogo o balde grande com farinha de trigo peneirada, despeja a massa em isso estraga os ovos que ele põe na massa e começa a amassar vigorosamente. Nesta massa, acrescente um pouco de açúcar moído e ovos, e amasse sempre, adicionando água morna ou leite doce. Adicione a canela em pó e o cravo-da-índia, para obter um sabor agradável e um cheiro agradável.

A massa é enrolada, torcida e amassada, até que todos os bolinhos fiquem amassados, e a massa se mistura bem, formando uma crosta macia, que muitas vezes dura uma ou duas horas para amassar. Para não agarrar a massa com as mãos, muitas vezes as mãos são untadas com banha ou gordura de ganso ou manteiga quando a dona de casa não tem muitos ovos para colocar na massa e dá-lhe uma cor amarela, põe-se sumo de flor. açafrão e, quando estiver pronto para amassar, cubra com uma toalha de mesa, passe um pano grosso e leve ao fogo a covata. A comoção é feita por meninas e esposas, e freqüentemente por homens fortes. Se a massa for bem amassada, ela fica bem em tudo e tem calor, leveda facilmente e cresça bem. É usado para fazer Páscoa e cozonacs. Quando a massa começar a crescer leve ao forno para queimar. Com a massa, a dona de casa faz bolinhas do tamanho de um punho, carrega-as na farinha de trigo e alarga-as com o rolo, à vontade. Nas laterais, coloque uma bobina redonda, que segura a cerca, para que o recheio não caia. O recheio é feito com queijo de ovelha ou de vaca, amassado com ovos. Se o queijo de ovelha estiver quente, envolva-o com batatas cozidas, amassadas com ovos. Algumas donas de casa colocam o recheio e cebolas fritas na manteiga. Muitas vezes, o recheio também é feito de arroz fervido em leite doce, com mel ou açúcar e amassado com ovos. Passas também são recheadas. ” (Da cozinha do camponês romeno)

PÁSCOA COM QUEIJO SEM MASSA

Ingrediente:
600 gramas de queijo cottage gordo
100 mililitros de creme
6 ovos (de preferência country)
300 gramas de açucar
6 colheres de sopa de farinha
180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
100 g de passas
1 fermento em pó
sal
casca ralada de limão grande
2 colheres de sopa de essência de baunilha

Método de preparação:
O forno é pré-aquecido a 160 graus Celsius. Os ovos se separam. Esfregue bem as gemas e o açúcar com manteiga e uma pitada de sal, na batedeira, até o açúcar derreter. Adicione o queijo, o creme de leite, depois a farinha misturada com o fermento em pó e misture bem até que os caroços se dissolvam.
Bata as claras em neve separadamente. Quando estiverem suficientemente endurecidos, incorpore-os com uma espátula na mistura de gemas. Adicione a baunilha, a casca de limão e misture delicadamente. No final, adicione as passas.
A composição é derramada em uma forma redonda untada com um pouco de manteiga. Asse por 45-50 minutos.

PÁSCOA COM CHOCOLATE

250 gramas + 2 colheres de sopa de farinha
125 gramas de manteiga
1 ou
65 gramas de açucar
1 pitada de sal
100 gramas de chocolate doméstico
2 colheres de sopa de cacau
200 mililitros de leite
4 ovos
100 gramas de manteiga
1 saqueta de baunilha

Método de preparação:
Prepare a massa com farinha, manteiga, ovo, açúcar e uma pitada de sal. Amasse e deixe crescer. Espalhe uma folha grossa adequada com o rolo de massa e arrume na forma de assar.

Derreta o chocolate em banho de vapor, acrescente a manteiga, o cacau e a baunilha. Despeje o leite aos poucos e mexa até engrossar a composição. À parte, bata os ovos, acrescente o açúcar e regue com o chocolate.

Coloque papel manteiga com feijão por cima da massa na bandeja para manter a forma. Leve ao forno e deixe por cerca de 15 minutos. Quando estiver pronto, retire e retire a folha de feijão.

Despeje o recheio e leve ao forno por mais 20 minutos. 5 minutos antes de retirar a forma do forno, decore com metades de nozes ou amêndoas.

PÁSCOA AROMADA

500 gramas de farinha de boa qualidade
200 mililitros de creme
4 gemas
100 gramas de manteiga
1 saqueta de fermento seco
casca de laranja ralada
casca de limão ralada
essência de rum
170 gramas de açúcar
2 saquetas de açúcar baunilha

1 quilo de queijo de vaca escorrido
200 mililitros de creme
6 ovos
100 gramas de semolina
300 gramas de açucar
300 gramas de passas variadas
casca de laranja
1 saqueta de açúcar baunilha
1 gema de ovo para untar
conhaque

Os ingredientes da massa devem estar em temperatura ambiente. Bata a manteiga na batedeira, depois acrescente as natas e as gemas, que foram esfregadas separadamente com o açúcar de baunilha, as essências e a casca da laranja. Aos poucos, acrescente a farinha e os demais ingredientes, incorporando levemente com a mão, até formar uma massa que leva cerca de uma hora para levedar em local aquecido. Reidratei um pouco as passas em conhaque. Enquanto isso, passe o queijo, as natas e os ovos na batedeira até obter uma composição cremosa, depois acrescente o restante dos ingredientes, mexendo delicadamente com uma colher de pau. Quem quiser uma Páscoa bem mais fina pode dar o queijo na peneira, prefiro na primeira opção.

Pare uma parte da massa (1/3) para o barbante trançado, espalhe o resto em uma assadeira mais fina e cubra uma forma de bolo forrada com papel manteiga. Despeje o recheio de queijo e coloque o barbante trançado por cima. Unte a massa por cima com gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Está pronto quando a massa nas bordas dourar. Corte quando estiver completamente resfriado.


Queijos de flores (muito fofos)

Os queijos de flores, muito fofos, são os queijos habituais ou enrolados na cintura, mas com uma forma mais bonita. São feitos de massa levedada, macia e fofa, recheada com um doce de cream cheese e aromatizado com bastante baunilha e limão. Também podem ser salgados, com vários tipos de recheios, um mais saboroso que o outro.

As crianças ficarão encantadas com flores tão saborosas.

Eu vi a modelo na internet. Não são nada difíceis de fazer e são muito saborosos e bonitos.

O que precisamos para a receita de queijo de flor?

  • -1 kg de farinha para bolo
  • -1 pó de sal
  • -2 ovos
  • -100 g de açúcar
  • -10 g de fermento seco ou 40 g de fermento fresco
  • 650 ml de água ou leite
  • -50 ml de óleo para amassar
  • - casca de 1 limão
  • Para o recheio
  • -400 g de queijo fresco ou urda, bem escorrido
  • -2 ovos
  • -100 g de açúcar
  • - baunilha, casca de limão
  • Para decoração
  • -1 ou
  • algumas passas ou frutas cristalizadas ou geléia

Como fazer uma receita de queijo com flores?

A massa fermentada

Peneire a farinha, acrescente o fermento seco, o açúcar, os ovos, os sabores, o sal e o leite e amasse, acrescentando o azeite aos poucos. Veja aqui os segredos da massa fermentada .

Se você usar fermento fresco, esfregue-o em um copo com 1 colher de sopa de açúcar e um pouco de leite morno e, em seguida, adicione 1 colher de sopa de farinha, de modo que fique como um creme espesso. Reserve para inchar por 10 minutos e adicione sobre a farinha. Adicione à massa os sabores que você mais gosta: limão, laranja, baunilha, rum e hellip

Cubra a tigela e deixe crescer, quente, até dobrar de volume. Que massa linda saiu para mim, se estiver bem amassada, é lisa, não gruda na mão e fica cheia de bolhas de ar. Uma beleza de massa! & # 128578


Mutipizza floare & # 8211 5 receitas em um

Receita protegida por direitos autorais. A ideia só pode ser usada para uso doméstico. Liv (e) isso!
As fotos parecem deploráveis ​​porque a câmera quebrou, eu não percebi até depois de fazer o download das fotos.
Aqui, protejo o design, mas também a ideia de & # 8220multipizza & # 8221 que é servir 6 tipos de pizza (sem serem misturados) em um prato. A ideia foi apreciada como original e intrigante no site de culinária romena bucataras.ro listado como o mais

Site de culinária romena. As pessoas de lá me incentivaram a patentear minhas idéias e foi o que fiz.
Quando eu refazer a preparação, substituirei as imagens por outras cada vez mais claras em relação à preparação.
Chama-se multipizza porque a cada pétala e no meio recheio de acordo com diferentes receitas de pizza. I & # 82206 em um & # 8221. Eu poderia ter chamado de & # 8220Pizza-surpresa & # 8221 ou & # 8220Roleta Russa & # 8221 porque quem come não sabe qual opção de pizza segue cada pétala.
É uma bela loteria, o sonho do gourmet de não decidir que tipo de pizza pedir.
Estes são os esboços de estudo após os quais executo a preparação.

INGREDIENTES
Aos poucos, escreva brevemente no modo de preparação

PREPARAÇÃO
Sove uma massa clássica de pizza de acordo com as quantidades da receita

Usei fermento fresco, um novo húngaro muito, muito bom. Mal posso esperar para testá-lo com pão também.
Espalhe uma folha grande e não muito grossa (cerca de 5 mm).
Corte o centro com uma tigela e as pétalas com uma um pouco menor, mas não muito, porque esticamos o círculo no centro.
Achatamos as bordas do círculo do meio com o twister para que o topo não engrosse muito quando as pétalas se sobrepõem.
Unte a área sobreposta ou todo o centro com gema de ovo para colar as pétalas.
Com o resto da gema, unte a circunferência das pétalas para que fiquem douradas nas bordas.

Misture duas colheres de sopa de sua pasta de tomate favorita com orégano, pimenta e manjericão. Se for muito grosso, diluímos com água.
Unte apenas as pétalas com caldo deixando as bordas douradas da gema. Não untamos o centro porque existe a receita da pizza carbonarra branca.
Preencha o meio e cada pétala com um pouco das misturas:

CARBON TERRINA (no centro)
Mozzarella, bacon ou bacon defumado, ovo, parmesão.

QUEIJO
2 tipos de queijo (coloquei cabra e ovelha do interior), ovo, ricota

RUSTICA
Salame Sibiu, cogumelos, alho, urda ou ricota

CAPRICHOSO
Presunto prensado, mussarela, cogumelos, azeitonas, pimentões

DE CASA
Salame Sibiu, linguiça, bacon, presunto, mussarela, cogumelos, azeitonas, pimentão,

MARGHERITA
Mussarela, azeitonas, tomates, rodelas de cebola roxa e pimentão.

Rale no ralador com pequenos orifícios de parmesão e coloque cada pétala separadamente, não na pilha porque a forma da flor não será mais lida.

decoração
Cortamos fatias finas de um tomate muito grande.
Com um cortador (cortei com o dedo) cortei ao meio para ver o queijo amarelo ao meio.
Coloque uma fatia de tomate em cada pétala.
Não colocamos a gema no centro agora (mostramos na imagem abaixo).

Coloque a pizza no forno por cerca de 25-30 minutos a 200 graus, mas depois de 10-15 minutos despeje cuidadosamente no centro uma gema de ovo que deve permanecer com o suco para parecer amarela, mas não branca. Decore em volta da gema com verduras finamente picadas, um pequeno halo.
Retire do forno quando dourar levemente, deixe por 5-10 minutos na assadeira (corte mais fácil e combine melhor todos os ingredientes & # 8211 ou seja, não caia da pizza enquanto come).

Receita protegida por direitos autorais. A ideia só pode ser usada para uso doméstico. Liv (e) isso!


O método mais simples de cortar um bolo em fatias iguais (VÍDEO)

O que pode ser complicado em fatiar um bolo? A tarefa é difícil se você quer agradar a todos e não incomodar ninguém com uma fatia muito pequena. Descobri o melhor método pelo qual um bolo enorme pode se transformar imediatamente em porções iguais.

Um pequeno bolo de aniversário não deve incomodá-lo. Mas quando você decidiu surpreender seus colegas ou familiares com um bolo enorme com 5 camadas de cobertura e o máximo de creme, dividi-lo em pedaços iguais e em fatias adequadas para uma pessoa não é tão simples.

Porém, existe um pequeno truque que descobri na internet e que você pode ver no vídeo abaixo.

O método é simples. Corte um círculo no meio do bolo com uma faca, depois divida será uma flor na espiga.

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Vídeo: Bolo Com Decoração De Flores Naturais