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Almôndegas de cenoura

Almôndegas de cenoura


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Receita de almôndegas de cenoura de 12-03-2020

O bolas de cenoura são uma óptima ideia para um aperitivo diferente ou um prato principal leve e colorido. Normalmente nós adultos e os pequenos da casa gostamos de cenouras, mas servidos desta forma teremos um ar ainda mais cativante, porque, convenhamos, como resistir a almôndegas? Principalmente quando são pequenos, um leva ao outro e eles acabam num piscar de olhos! Os tempos de preparo são um pouco longos devido ao cozimento das batatas, mas garanto que valerá a pena. Se quiser pode adicionar um cubo de queijo no centro para obter um coração fibroso, ou talvez algumas ervas aromáticas, como tomilho ou salva ... as suas bolas de cenoura vão ficar ainda mais deliciosas! Então, tente fazer essas adoráveis ​​almôndegas e me diga o que você achou;)

Método

Como fazer bolas de cenoura

Primeiro lave as batatas e escalde-as por cerca de 35 minutos ou até que estejam bem macias, depois amasse com um espremedor de batatas, retire a casca e deixe esfriar.

Entretanto, lave as cenouras, descasque-as e corte em juliana com um ralador com orifícios grandes.

Em seguida, misture em uma tigela: batata, cenoura, ovo, parmesão, sal e pimenta e misture.

Forme as almôndegas com as mãos levemente molhadas e cozinhe em uma frigideira com óleo já quente por cerca de dez minutos (ou no forno por 15-20 minutos a 180-200 ° C), virando-as no meio do cozimento para dourá-las uniformemente. .

As bolas de cenoura estão prontas, sirva quente ou morna.


Almôndegas de cenoura: a receita do segundo prato leve e delicioso

O bolas de cenoura Eu sou um segundo prato simples e saboroso, um refeição leve e colorido que irá agradar a jovens e adultos. Em nossa receita fizemos a massa com cenouras e batatas cozido, pão ralado, parmesão e salsa, sem ovos. Depois de prontas, as bolas de cenoura serão cozidas no forno, para uma preparação mais leve. Prepare-os para um jantar em família, com salada, ou faça bolinhos de cenoura e sirva como guloseima iniciante.


  • Para fazer bolas de cenoura, limpe e ferva as batatas e as cenouras.
  • Depois de pronto, bata, coloque em uma tigela e tempere com a farinha de rosca, o parmesão, o sal e a pimenta.
  • Misture bem as almôndegas de cenoura, pegue um pouco na mão, coloque alguns cubos de Mozzarella Santa Lucia no centro e feche-os. Repita o processo até que a mistura de cenoura e batata termine.
  • Coloque as bolas de cenoura em uma assadeira coberta com uma folha de papel manteiga.
  • Cubra cada almôndega de cenoura com um pouco de pão ralado e leve ao forno a 180 graus por 15-20 minutos, dependendo do dourado que você preferir.
  • Traga as bolas de cenoura ainda quentes para a mesa.

Se precisa de preparar um aperitivo ou um bom buffet, trazer à mesa diferentes tipos de almôndegas é certamente uma excelente forma de satisfazer todos os paladares dos nossos convidados.

Seguindo o procedimento da nossa receita, você pode facilmente mudar alguns ingredientes, por exemplo, substituindo batatas por abóbora.

Basta ferver os dois vegetais em uma panela com água após limpá-los e cortá-los, misturar com cebola, ovo e pão até obter uma mistura macia para temperar com sal, pimenta e uma colher de chá de gengibre ou curry, para o seu gosto. prazer. Por fim, adicione a farinha de rosca e um pouco de pecorino e forme o seu croquetes de abóbora e cenoura antes de cozinhá-los em uma frigideira antiaderente ou fritadeira até que estejam dourados.

Você pode combinar as bolas de cenoura com outras feitas com abobrinha.

Para fazer, é preciso misturar a abobrinha ralada, a farinha, algumas colheres de sopa de queijo parmesão e um pouco de salsa picada. A tudo isso você tem que adicionar um ovo e operar uma batedeira. Obtém-se assim um creme com que se deve preparar bolinhas que vão enrolar em um pouco de pão ralado. Você também pode preparar essas pequenas almôndegas com farinha integral ou farinha de grão de bico.

As almôndegas podem ser cozidas no forno, fritas ou em água com sal. Dependendo do tipo de cozimento, você pode comer pedaços muito saborosos e pode acompanhá-los com ovos ou um acompanhamento de salada fresca, temperada com azeite de oliva extra virgem ou servir com manteiga derretida se você os tiver fervido.

Almôndegas são apenas uma das muitas maneiras pelas quais isso é possível cozinhar cenouras.

Este delicioso vegetal com uma cor brilhante e textura crocante pode ser ralado e misturado com suco de limão, ou cortado em tiras ou fatias para ser cozido no vapor e então temperado com uma colher de manteiga ou novamente, refogado em uma panela antiaderente com um fiozinho de azeite, alho e uma pitada de sal.


Almôndegas de cenoura

A receita das Almôndegas de Cenoura, um aperitivo simples e saboroso, sem ovo e assado no forno, essas almôndegas são crocantes por fora e com um coração picante por dentro.

O bolas de cenoura são ideais para um brunch, servido talvez no espeto ou diretamente na colher, com uma leve maionese por baixo, irão satisfazer todos os seus comensais.

Uma receita ligeira, sem ovos e com um toque de fragrância extra conferida pela adição de tomilho, que realça o sabor adocicado da cenoura numa mistura de sucesso. Você pode optar por usar cenouras roxas em vez das clássicas, para também variar a cor do seu prato, se em vez disso você é um amante de sabores fortes tente substituir o provolone normal pelo defumado e o pecorino pelo parmesão, para dar um gosto uniforme. mais decisivo.

Crocantes por fora e muito macios por dentro, essas almôndegas devem ser servidas absolutamente bem quentes, para valorizar ainda mais o coração da provola fibrosa por dentro, cozinhá-las no forno e depois torná-las mais leves que fritar, porém dando-lhes um crosta externa dourada.

Almôndegas, sejam de vegetais ou de carne, permitem-nos deliciar-se com as mais variadas variações, mas sempre apetitosas e fartas, nada mal para um prato que apareceu num dos mais importantes livros de cozinha, De arte coquinaria Martino da Como de Mastro, já em plena metade de & # 8216400 ainda que se deva admitir que inicialmente as almôndegas pareciam mais pãezinhos do que as modernas bolas douradas e crocantes que conhecemos hoje, na verdade o livro fala de fatias tenras de vitela, bem enervadas e achatadas, para serem recheadas com especiarias e aromas, dobrados sobre si próprios e torrados no espeto. Temos que esperar quase mais 100 anos para chegar aos testemunhos das almôndegas como as conhecemos hoje, a única constante era a vitela, que era picada e enriquecida com diversos condimentos e especiarias, e era chamada piccatiglio, uma receita típica ainda hoje na Ligúria.


Almôndegas de cenoura: receita de FraGolosi

Ingredientes, preparação passo a passo e conselhos

A receita está incluída nestas coleções:

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

Para as almôndegas: 500 g de cenoura, 300 g de batata, 1 ovo, 80 g de queijo parmesão ralado, pão ralado a gosto, sal e pimenta.
Para encher: 150 g de queijo tuma (ou caciottina ou fontina fresca), picado.
Para o pão: migalhas de pão a gosto
Para cozinhar: óleo de amendoim.

Primeiro, prepare a massa.
Corte as cenouras, descasque-as, enxágue-as e corte-as em pedaços.
Coloque-os em uma panela, cubra com água fria e salgue moderadamente.
Leve a água levemente salgada para ferver e deixe as cenouras cozinhar por cerca de 25-30 minutos.
Assim que as cenouras amolecerem, escorra-as com cuidado e amasse em um espremedor de batatas ou bata.
Ao mesmo tempo, cozinhe as batatas.
Lave-os e, sem descascá-los, coloque-os em uma panela grande.
Cubra-os com água fria levemente salgada e cozinhe por 20-25 minutos a partir do momento em que começar a ferver.
Passado o tempo indicado, escorra as batatas e descasque-as ainda quentes.
Passe-os, então, em um espremedor de batatas ou bata.
Transfira a cenoura e o purê de batata para uma tigela e tempere a mistura com sal e pimenta.
Adicione o ovo, o parmesão e misture bem.
Em seguida, adicione a farinha de rosca necessária para compactar a mistura e misture novamente.

Fabricação de almôndegas de cenoura.
Pegue uma porção de massa do tamanho de uma noz grande.
Forme uma bola, pressione-a na palma da mão e coloque alguns cubos de queijo na cavidade.
Feche a massa, de forma a formar uma bola.
Repita o processo até que os ingredientes estejam prontos.
Em seguida, enrole as bolas de batata e cenoura na farinha de rosca, eliminando o excesso do empanado.

Em seguida, passe a cozinhar as almôndegas com cenouras.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Forre uma assadeira com papel manteiga, previamente untada com óleo.
Disponha as almôndegas próximas umas das outras, mas ligeiramente espaçadas.
Asse as bolas de cenoura no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até dourar, virando-as na metade do cozimento.
A seu gosto, sirva as almôndegas quentes, mornas ou em temperatura ambiente

CENOURA FRITADA, A VARIANTE

Como alternativa ao cozimento no forno, frite na frigideira alguns bolinhos de cenoura por vez em óleo bem quente, virando-os até obter uma cor uniformemente dourada.
Em seguida, levante-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente.
Sirva as almôndegas quentes, mornas ou em temperatura ambiente.


Ingredientes

Preparar essas bolas de cenoura é realmente muito fácil e rápido. Em primeiro lugar, lave, apare e descasque as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas, coloque-as num recipiente adequado para o microondas com três a quatro colheres de água e amoleça-as cerca de dez minutos (também pode usar o tradicional forno aumentando um pouco o tempo de cozimento, ou pode ferver as cenouras na água e colocá-las de volta no forno só para secar). No final do cozimento, você precisará ser capaz de picá-los facilmente com os dentes do garfo. Pique a cebola finamente. No liquidificador, bata as cenouras, acrescente a cebola e tempere com sal. Adicione o queijo ralado e o pão ralado em quantidade suficiente para poder fazer almôndegas com as mãos levemente umedecidas. Mergulhe as almôndegas em sementes de papoula (ou sementes de gergelim ou apenas pão ralado) e arrume-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse suas deliciosas bolas de cenoura em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, tomando o cuidado de virá-las na metade do cozimento. Se necessário, dependendo do seu forno, você pode continuar cozinhando por alguns minutos.

Recomendo servir suas almôndegas de cenoura assadas com ketchup caseiro (receita aqui) ou acompanhá-las com homus (aqui, aqui, aqui e aqui algumas receitas estratosféricas e muito fáceis). Curta minha página do facebook clicando AQUI e não perderá nenhuma receita


Almôndegas de cenoura!

Almôndegas de cenoura são uma versão vegetariana perfeita de um prato favorito na Itália: almôndegas.
Uma suave e deliciosa mistura de cenoura e cominho cozido no forno e coberto com sementes de papoula.
Uma receita rápida e fácil ideal para um delicioso segundo prato ou aperitivo.
Abaixo você encontra todas as informações para fazer essas deliciosas bolas de cenoura.

Ingredientes:

- 300g de cenouras
- 200g de pur de cenoura e eacutee
- 2 ovos
- 1 colher de chá de cominho.
- uma pitada de sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- sementes de papoula

Preparação:

Pique 300g de cenouras.
Em uma tigela, misture 200g de pur & eacutee de cenoura e as cenouras picadas.
Adicione 2 ovos e misture tudo.
Adicione 1 colher de chá de cominho à mistura e uma pitada de sal e pimenta.
Por fim, adicione 2 colheres de sopa de pão ralado e misture bem.
Crie bolas e passe-as em sementes de papoula.
Asse no forno a 180 ° por 10 minutos.


Receitas culinárias

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As almôndegas de ricota são um prato de origem camponesa de muito sabor e autenticidade. São ideais para quem quer uma alternativa saborosa e leve às clássicas almôndegas. Muitas vezes temos os ingredientes para prepará-los na geladeira, como abobrinhas, ervilhas ou pimentões que, combinados com ricota fresca e pão ralado, formam almôndegas muito boas em alguns gestos. Com almôndegas de ricota você certamente conseguirá conquistar a todos!


Almôndegas de Cenoura - Receitas


sempre para a série: deixamos as crianças comerem verduras e legumes, hoje proponho almôndegas de cenoura (ou abóbora), uma receita saborosa!
As doses que escrevo são indicativas porque a receita nasceu de pura inovação:
200 g de cenouras cozidas
1 ovo
50 gr. de parmesão
sal
pão embebido
Migalhas de pão
tubo de ensaio seco para o enchimento
depois de ferver as cenouras, descasque-as e no robot reduza a puré, numa tigela coloque as cenouras reduzidas a puré, o ovo, o parmesão, o pão de molho, o sal e amasse, se estiver muito seco adicione outro ovo , se mole demais acrescente a farinha de rosca, forme as almôndegas e no centro coloque um pouco de provolone seco, passe na farinha de rosca e coloque em uma assadeira untada no forno a 200 & # 176 até formar a crosta.

19 comentários:

Mas que coisa linda, eu faço poucas almôndegas de vegetais. então eu gosto da ideia do tubo de ensaio! Olá

aaaaahhhh. Vou assinar isso! Acabei de quase cozinhar a abóbora.
Beijos.

MAS QUE IDEIA BRILHANTE!
quando eu cozinho as cenouras, sempre sobra muito mingau!
reciclagem inteligente a sua!
^_^

Boa. e eles são muito legais.

boa inventividade, bom, eles também são tão coloridos.
ola reby

e eu assino! realmente lindo e bom!

boa ideia . Eu só tenho uma abóbora esperando para ser cozida !! obrigada!!

nós realmente não tínhamos isso! mas certamente não deixaremos de experimentá-los! eles parecem muito saborosos !!
Beijo Beijo

Bela ideia de almôndegas. esta receita é muito boa.
Parabéns um abraço

Vamos ver se meu filho come cenouras.

Pode ser uma ótima ideia fazer meus príncipes comerem cenouras. Obrigado pela dica. ciaoooooo

excelente..provero & # 39 para fazê-los com a esperança de que o pequenino os coma. obrigada!!
se você quiser de mim, há um prêmio para VOCÊ. Olá

Eu gosto muito de cenouras, quete suas almôndegas também! Para experimentar: bom! Em breve
Sabrine

mas hoje fiz com batatas :-)
almôndegas são sempre deliciosas em todos os sentidos !!

PS. Eu não atualizo mais o blog antigo. Acabei de ter: http://www.nastrodiraso.com
Obrigado pela sua visita!

Mas você sabe que é realmente uma ideia brilhante. então, com os acréscimos gananciosos, desafio qualquer um a descobrir o segredo.

delicioso !!
Vou experimentar também, quem sabe se minhas pestinhas comem !!


Vídeo: ALMÔNDEGAS DE CENOURA E MEDALHÕES DE TOFU


Comentários:

  1. Mabar

    Você não está certo. Eu posso provar.

  2. Fiacre

    Bravo, acho que esta é a ideia admirável

  3. Sulaiman

    Fora de seus ombros! Boa despedida! Tudo do melhor!

  4. Moogudal

    Eu aceito com prazer. Na minha opinião, isso é relevante, participarei da discussão. Juntos, podemos chegar à resposta certa. Tenho certeza.

  5. Pinochos

    Concordo, um quarto útil



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