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Primeiro olhar para o livro de fotografia da Modernist Cuisine (apresentação de slides)

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Olhamos dentro do próximo livro de mesa de centro e encontramos um bando de dicas técnicas para fotos

Jane Bruce

"The Most Delicious Thistle", o corte transversal de uma alcachofra.

Seção: Plantas

Jane Bruce

"The Most Delicious Thistle", o corte transversal de uma alcachofra.

Seção: Animais

Jane Bruce

À esquerda, "Dark Meat, Light Meat", uma seção transversal dos quartos traseiros de um porco. À direita, "Foot of a Silkie Chicken", o pé de uma raça específica de frango com pele preta.

Seção: cortes

"Forno a vapor d'água", mostrando o funcionamento interno de um forno a vapor d'água que controla tanto a umidade quanto o calor.

Seção: Fenômenos

Jane Bruce

À esquerda, "Popcorn Liftoff". À direita, "Pipoca na espiga".

Seção: câmeras e lentes

Jane Bruce

Um guia rápido para o equipamento usado para fotografar a maioria das imagens de Cozinha Modernista.

Como fazer cortes e composições

Jane Bruce

Um guia para a composição de várias fotos do mesmo assunto para uma imagem super nítida.


Análise inicial: a cozinha do bangalô em Long Beach

O time dos sonhos do premiado chef Michael Mina e da lenda da hospitalidade Brent Bolthouse marcou outro sucesso com o recém-inaugurado Bungalow Kitchen na 2nd e PCH em Long Beach.

O sonho de casa longe de casa local de 10.000 pés quadrados com vista para o porto tem quatro bares em um espaço amplo e confortável que foi originalmente concebido como um lounge e mais tarde se tornou um restaurante com área interna e externa. Projetado pela empresa de design Studio Collective de Veneza, CA, é uma mistura eclética de quartos de vários tamanhos e estilos e obras de arte que refletem a alma de Long Beach e da era dos anos 70.

Para cada um dos bangalôs de Bolthouse (este é o terceiro), houve uma musa.

Em Santa Monica, a inspiração para seu bangalô no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo todo e se apaixonou pela costa oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é do tipo Malibu. Ela queria algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes glaceadas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costelinha “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de arte pop em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

Se encontrar espaço, cubra com morangos torrados com pistache e creme de baunilha ou o grandioso bolo de crepe de limão Meyer & # 8211 12 camadas de crepe e 11 camadas de creme fraiche de chocolate branco Valrhona com coalhada de limão e framboesas.


Análise inicial: a cozinha do bangalô em Long Beach

O time dos sonhos do premiado chef Michael Mina e da lenda da hospitalidade Brent Bolthouse marcou outro sucesso com o recém-inaugurado Bungalow Kitchen na 2nd e PCH em Long Beach.

O sonho casa longe de casa local de 10.000 pés quadrados com vista para o porto tem quatro bares em um espaço amplo e confortável que foi originalmente concebido como um lounge e mais tarde se tornou um restaurante com área interna e externa. Projetado pela empresa de design Studio Collective de Veneza, CA, é uma mistura eclética de quartos de vários tamanhos e estilos e obras de arte que refletem a alma de Long Beach e a era dos anos 70.

Para cada um dos bangalôs de Bolthouse (este é o terceiro), houve uma musa.

Em Santa Monica, a inspiração para seu bangalô no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo todo e se apaixonou pela costa oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é o tipo de Malibu. Ela queria algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes cobertas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costela “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de pop art em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

Se encontrar espaço, cubra com morangos torrados com pistache e creme de baunilha ou o grandioso bolo de crepe de limão Meyer & # 8211 12 camadas de crepe e 11 camadas de creme fraiche de chocolate branco Valrhona com coalhada de limão e framboesas.


Análise inicial: a cozinha do bangalô em Long Beach

O time dos sonhos do premiado chef Michael Mina e da lenda da hospitalidade Brent Bolthouse marcou outro sucesso com o recém-inaugurado Bungalow Kitchen na 2nd e PCH em Long Beach.

O sonho de casa longe de casa local de 10.000 pés quadrados com vista para o porto tem quatro bares em um espaço amplo e confortável que foi originalmente concebido como um lounge e mais tarde se tornou um restaurante com área interna e externa. Projetado pela empresa de design Studio Collective de Veneza, CA, é uma mistura eclética de quartos de vários tamanhos e estilos e obras de arte que refletem a alma de Long Beach e da era dos anos 70.

Para cada um dos bangalôs de Bolthouse (este é o terceiro), houve uma musa.

Em Santa Monica, a inspiração para seu Bungalow no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo e se apaixonou pela Costa Oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é do tipo Malibu. Ela queria algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes glaceadas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costela “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de pop art em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

Se encontrar espaço, cubra com morangos torrados com pistache e creme de baunilha ou o grandioso bolo de crepe de limão Meyer & # 8211 12 camadas de crepe e 11 camadas de creme fraiche de chocolate branco Valrhona com coalhada de limão e framboesas.


Análise inicial: a cozinha do bangalô em Long Beach

O time dos sonhos do premiado chef Michael Mina e da lenda da hospitalidade Brent Bolthouse marcou outro sucesso com o recém-inaugurado Bungalow Kitchen na 2nd e PCH em Long Beach.

O sonho de casa longe de casa local de 10.000 pés quadrados com vista para o porto tem quatro bares em um espaço amplo e confortável que foi originalmente concebido como um lounge e mais tarde se tornou um restaurante com área interna e externa. Projetado pela empresa de design Studio Collective de Veneza, CA, é uma mistura eclética de quartos de vários tamanhos e estilos e obras de arte que refletem a alma de Long Beach e a era dos anos 70.

Para cada um dos bangalôs de Bolthouse (este é o terceiro), houve uma musa.

Em Santa Monica, a inspiração para seu Bungalow no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo e se apaixonou pela Costa Oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é o tipo de Malibu. Ela iria querer algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes glaceadas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costelinha “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de arte pop em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

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Análise inicial: a cozinha do bangalô em Long Beach

O time dos sonhos do premiado chef Michael Mina e da lenda da hospitalidade Brent Bolthouse marcou outro sucesso com o recém-inaugurado Bungalow Kitchen na 2nd e PCH em Long Beach.

O sonho de casa longe de casa local de 10.000 pés quadrados com vista para o porto tem quatro bares em um espaço amplo e confortável que foi originalmente concebido como um lounge e mais tarde se tornou um restaurante com área interna e externa. Projetado pela empresa de design Studio Collective de Veneza, CA, é uma mistura eclética de quartos de vários tamanhos e estilos e obras de arte que refletem a alma de Long Beach e da era dos anos 70.

Para cada um dos bangalôs de Bolthouse (este é o terceiro), houve uma musa.

Em Santa Monica, a inspiração para seu Bungalow no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo e se apaixonou pela Costa Oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é o tipo de Malibu. Ela iria querer algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes cobertas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costelinha “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de arte pop em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

Se encontrar espaço, cubra com morangos torrados com pistache e creme de baunilha ou o grandioso bolo de crepe de limão Meyer & # 8211 12 camadas de crepe e 11 camadas de creme fraiche de chocolate branco Valrhona com coalhada de limão e framboesas.


Análise inicial: a cozinha do bangalô em Long Beach

O time dos sonhos do premiado chef Michael Mina e da lenda da hospitalidade Brent Bolthouse marcou outro sucesso com o recém-inaugurado Bungalow Kitchen na 2nd e PCH em Long Beach.

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Em Santa Monica, a inspiração para seu Bungalow no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo e se apaixonou pela Costa Oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é do tipo Malibu. Ela queria algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes glaceadas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costela “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de pop art em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

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Para cada um dos bangalôs de Bolthouse (este é o terceiro), houve uma musa.

Em Santa Monica, a inspiração para seu Bungalow no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo e se apaixonou pela Costa Oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é o tipo de Malibu. Ela queria algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes glaceadas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costela “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de pop art em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

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“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é do tipo Malibu. Ela queria algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

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Análise inicial: a cozinha do bangalô em Long Beach

O time dos sonhos do premiado chef Michael Mina e da lenda da hospitalidade Brent Bolthouse marcou outro sucesso com o recém-inaugurado Bungalow Kitchen na 2nd e PCH em Long Beach.

O sonho casa longe de casa local de 10.000 pés quadrados com vista para o porto tem quatro bares em um espaço amplo e confortável que foi originalmente concebido como um lounge e mais tarde se tornou um restaurante com área interna e externa. Projetado pela empresa de design Studio Collective de Veneza, CA, é uma mistura eclética de quartos de vários tamanhos e estilos e obras de arte que refletem a alma de Long Beach e da era dos anos 70.

Para cada um dos bangalôs de Bolthouse (este é o terceiro), houve uma musa.

Em Santa Monica, a inspiração para seu bangalô no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo todo e se apaixonou pela costa oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa em Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é do tipo Malibu. Ela queria algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes glaceadas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costelinha “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de arte pop em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

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Para cada um dos bangalôs de Bolthouse (este é o terceiro), houve uma musa.

Em Santa Monica, a inspiração para seu bangalô no Fairmont Miramar foi uma velha senhora francesa mitológica que viajou o mundo todo e se apaixonou pela costa oeste e pelo espírito da Baja California. Em Huntington Beach, foi o designer histórico e boêmio moderno, Ray Eames.

“Minha musa de Long Beach foi Patti Smith”, conta Bolthouse L.A. Weekly na sala de jogos, onde as paredes são cobertas com uma mistura de nostalgia do rock and roll, obras de arte inspiradas no rock e mostra o amor de Bolthouse pela fotografia. “Nós nos perguntamos - se Patti Smith se mudasse para L.A., onde ela se estabeleceria? Ela não é do tipo Malibu. Ela queria algo com um pouco de vantagem, como Long Beach. "

O menu inspirado de Mina é um retorno bem-vindo ao sul. Os destaques incluem as asas de pato crocantes glaceadas com Grand Marnier e pimenta preta guarnecida com raspas de laranja e um molho de coentro feito com uma receita de Ayesha Curry. A costelinha “Pop-Tart” coberta com creme de raiz-forte, chalotas crocantes regadas com molho au poivre é uma obra de arte pop em uma crosta crocante e tenra. Combine isso com o tabule de maçã e noz com repolho verde ralado, limão Meyer e sementes de romã para um contraste refrescante. E para aqueles que ainda estão de luto pelo fechamento do Cal Mare, Mina trouxe a reconfortante torta branca Carbonara Pizza com batatas Guanciale e Yukon Gold.

Se encontrar espaço, cubra com morangos torrados com pistache e creme de baunilha ou o grandioso bolo de crepe de limão Meyer & # 8211 12 camadas de crepe e 11 camadas de creme fraiche de chocolate branco Valrhona com coalhada de limão e framboesas.


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Comentários:

  1. Maichail

    Claro que não.

  2. Golkis

    É verdade que esta frase é maravilhosa

  3. Aenescumb

    Podemos descobrir?

  4. Ayyub

    É desgraça!

  5. Moogulkree

    It is remarkable, very amusing phrase



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