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Geléia de Damasco e Pêssego

Geléia de Damasco e Pêssego


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  • Damascos de 1 1/2 kg (sem sementes)
  • 1/2 kg de pêssegos
  • 300 gr de açúcar
  • suco de meio limão

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Geléia de damasco e pêssego:

Deixe os damascos ao meio, corte os pêssegos em quatro, coloque-os em uma frigideira maior. Polvilhe com suco de limão e polvilhe açúcar por cima. Leve a panela ao fogo e cozinhe por uma hora (a partir do momento em que começa a ferver) mexendo de vez em quando. Você pode colocar um fogão no fogo, então você não precisa mexer muito. A geléia obtida é colocada em potes e a tampa é colocada. Coloque os potes em uma panela com água morna e cubra com um pano de prato, deixe em fogo baixo por mais uma hora. Certifique-se de que a água atinge pelo menos a metade dos potes. Em seguida, remova os frascos e armazene.


Terrina de damasco e pêssego

Um prato doce muito saboroso e # 537i, Terra com damascos e pêssegos, uma sobremesa menos comum nos dias de hoje.
O que é terrina? Vamos ver! De acordo com o nome, parece uma preparação muito difícil, mas não é um & # 537a. É a comida preparada em um prato à prova de fogo, necessariamente retangular. Pode ser feito de peixes, aves, vegetais, órgãos, mas também pode ser doce, chocolate, queijo, frutas e queijo. O destaque fica por conta da gelatina moída, que sempre recheia os produtos cárneos picados. Com esta crosta, uma espécie de mistura picante não seca.
Um pedaço de terrina francesa é um pedaço de aspicina, semelhante a uma cama, que é feito de uma forma de cerâmica coberta. & Icircntr-a banho-maria. Segundo Dex, a terrina, na gastronomia, é um patê assado em uma tigela especial com tampa, servido frio e fatiado.

Foto: Terreno com damascos e pêssegos Arquivo Burda Rom e acircnia

& Icirc & # 539i deve:
500 g de damascos
3 pêssegos
100 ml de vinho branco
50 g de mel
1 l & # 259m & acircie
1 saqueta de gelatina & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lave os damascos e os pêssegos, enxugue-os bem com água, corte-os em dois e retire-os dos caroços. Pêssegos (exceto aquele que você pára para decorar) são fervidos em água fervente e descascados. Coloque a gelatina embebida em um pouco de água e rale a casca. Passe os damascos na batedeira vertical, depois ferva-os junto com o vinho, o mel, o suco e a casca ralada.
Adicione os pêssegos descascados, descascados e cortados em pedaços, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos, depois acrescente a gelatina. Despeje a mistura de frutas, como está quente, em várias formas, brilhante por dentro e untada com um pouco de óleo. Enfeite com fatias de pêssego e leve à geladeira por algumas horas, até firmar.

Ao ler o artigo aqui, você descobrirá uma receita muito saborosa.

Descubra mais sobre esta revista. Praticamente & icircn buc & # 259t & # 259rie. Pode ser adquirido em veículos de imprensa de todo o país, mas em formato eletrônico. por meio do Magzter.


Pêssegos com recheio de creme. Receita de infância!

Como disse quando te escrevi a receita de nozes com recheio de creme de chocolate, este ano ia fazer 2 das receitas que me são queridas desde pequeno. Um deles era nozes recheadas e o outro eram pêssegos recheados com creme.

Existem 2 receitas de biscoitos que são muito populares entre os romenos e não faltam nas bandejas de bolo que podem ser encontradas nas mesas de festas de muitos de nós. O que é normal porque os dois são muito saborosos.

Se a receita de nozes recheadas com chocolate é um pouco mais difícil de fazer porque precisamos de uma forma para assar biscoitos que serão recheados, bem, esta receita de pêssegos recheados com creme é muito mais fácil de preparar.

Desta vez, não precisamos de um formato especial para assar os biscoitos. Vamos simplesmente formar bolinhas com a massa preparada para isso, colocá-las na bandeja, assá-las, retirá-las, recheá-las e depois colori-las.

Bem, aqui também chegamos a um problema "espinhoso". Quero dizer colorir os biscoitos. O mundo está dividido em 2 campos. Algumas pessoas fazem esses cookies simplesmente usando corantes alimentares disponíveis no mercado. Outro campo afirma que não é muito saudável usar esse corante e que seria melhor procurar soluções naturais para tingi-los.

Veja abaixo a receita em formato de vídeo!
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Para ser sincero, hesitei muito em fazer esses biscoitos por causa do corante alimentar. Mas, depois de longas deliberações comigo mesmo (ler documentos), decidi que a frequência com que comemos esses biscoitos não pode ser perigoso, alguns gramas de corante alimentício, então, por enquanto, usei.

Digo por agora porque vou testar soluções de pintura natural no futuro. Eu entendi que você pode usar suco de beterraba para a cor vermelha e açafrão para a cor amarela. Como não sei as quantidades ou quão bem são de coloração, não posso aconselhá-los a usá-los ainda. Mas prometo voltar com uma atualização após o teste.



Pêssegos recheados& # 8230 Os croatas dizem que é uma sobremesa tradicional deles (e eu chamo isso de Breskvice) Os italianos também (e eu digo a eles Pêssegos doces) Eu também os vi nos austríacos, alemães (Cookies Pfirsich), Judeus (עוגיות אפרסק), americanos (Biscoitos de pêssego), Turcos (Şeftali Kurabiye), coreanos ( 리얼 복숭아 쿠키 ) Acho que, se pesquisarmos na internet, podemos encontrá-los na costa de Tanganiyka. E os conhecemos desde tempos imemoriais, desde que o cheescake, American Pie e outras maravilhas do Báltico estavam a caminho da galáxia de Andrômeda.

Não havia farra, aquele sem doces caseiros e esses pêssegos macios e lindamente coloridos, recheados com geléia e nozes, eram um deve como esses nossos vagabundos dizem hoje. Claro, no momento temos pêssegos frescos e é melhor comermos desses biscoitos, geralmente doces de inverno, mas minha garota foi ao acampamento e perguntou expressar fazer pêssegos para o saco. Nessa ocasião lembrei que não tinha a receita de Pêssegos recheados no blog e aqui estou.


Geléia de damasco, geléia ou geléia

Geléia de damasco, geléia ou geléia, são 3 receitas diferentes, com o mesmo resultado perfumado. Sem aditivos ou conservantes. Eu faço geleia, geleia ou geleia de damasco da maneira mais natural possível e eles ficam excelentes por vários anos.

Achei damascos grandes, lindos, com um gosto vago de damasco e extremamente caros (2,99 euros kg), então peguei 1 kg, para fazer 2 potes de geléia, de apetite. Eu realmente gosto panquecas com geléia de damasco, Bolo Greta Garbo ou Bolo Albinita & folhas ndash com mel. Por isso faço um pouco de geleia de damasco todos os anos. Na Romênia, minha mãe tinha uns damascos maravilhosos no quintal, na casa de campo e não sei dizer que geléia e marmelada eu fazia. Deus, que cheiro eles tinham !!

Quando eu era criança, havia enormes damascos cheios de frutas suculentas e doces atrás da casa. A gente nunca se cansa de comer, sempre gostei de damasco. Juntamos algumas cestas grandes e depois minha mãe e minhas tias fizeram compota, geléia, geléia, geléia, conhaque, damasco e hellip. E muitos bolos. Como era bom aquele conhaque de damasco, duro, puxado duas vezes! Fizeram um pouco e todos levaram para casa, era reserva das mulheres. Junto com eles vinham peras e ameixas, que também serviam para latas e conhaque. Esses damascos não estão mais lá, estão secos há quase 20 anos. Mas meus filhos também os pegaram, meu marido e meu irmão deram um golpe em um galho grosso.

O que precisamos para a receita de geleia, marmelada ou geleia de damasco:

  • Para a geléia
  • -1 kg de damascos limpos, sem sementes
  • -1 kg de açucar
  • -150 ml de água
  • -vanilla (opcional)
  • Para geléia
  • -1 kg de damascos sem caroço
  • -200-400 g de açúcar, depende de quão doce você quer que seja
  • -vanilla (opcional)
  • Para a geléia
  • -1 kg de damascos sem açúcar
  • -100 g de açúcar ou sem açúcar completo

Como fazer uma receita de geléia de damasco, verdura ou pêssego?

Para a geléia, precisamos de quantidades iguais de açúcar e frutas descascadas, sem sementes. Os damascos podem ser descascados ou não, conforme desejar. Antes, as donas de casa os colocavam em água com cal para fortalecê-los. Vou te contar um método simples com um excelente resultado.

Ferva o açúcar com 150 ml de água e 1/4 de fava de baunilha aberta. Deixe ferver até que a calda grude e se uma gota for colocada entre o polegar e o indicador, forma-se um fio de 2-3 cm (amostra de fio ou corda). Os damascos são limpos de sementes e colocados em água com o suco de 1 limão. Água fria, só o suficiente para cobrir os damascos. O suco de limão fortalece as frutas e mantém sua cor viva.

Junte a fruta bem escorrida e leve à fervura, acrescente a espuma formada e limpe sempre a tigela com uma esponja úmida. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, depois desligue o fogo. Não misture na panela com geléia!

Cubra a panela com um guardanapo úmido e deixe até o dia seguinte. Resfriando lentamente, a fruta vai absorver o xarope e ficar confiante. No dia seguinte, ponha fogo na frigideira com a geléia e deixe por mais 10-15 minutos, a partir do momento da fervura. Além disso, reúna a espuma, limpe as bordas da panela & hellipQuando a calda estiver bem amarrada, a geléia está pronta. Verta a ferver em frascos limpos, secos e esterilizados, tampe e guarde na despensa.

Como fazer geléia de damasco, vegetais ou pêssego?

Para compota, precisamos de 200-400 g de açúcar, 1 kg de fruta com caroço. Coloque as frutas sem caroço em uma panela grande, acrescente o açúcar e deixe na mesa até o dia seguinte. Os frutos vão deixar seu xarope em abundância. No dia seguinte, coloque a panela no fogo, recolha a espuma e limpe as bordas com uma esponja úmida.

Leve à fervura até que o caldo diminua e a geléia fique bem amarrada. Não leva horas, mas cerca de 30-40 minutos a partir do momento em que ferve. Coloque para ferver em potes limpos e esterilizados e vá para a despensa & # 128578

Também tenho outras receitas de geléia que mal posso esperar para experimentar:


Pêssegos recheados com geléia de damasco

1. Bata o açúcar com os ovos, acrescente o óleo, o leite e o fermento. Em seguida, vá incorporando a farinha, até obter uma massa homogênea, fina e não pegajosa.

2. Sove a massa na superfície enfarinhada por mais 5-7 minutos. Leve à geladeira em um filme plástico por 30 minutos.

3. Trabalhe com metade da massa uma vez: divida em 4 e enrole na bancada para obter um cilindro longo e fino (cerca de 2 dedos de espessura).

4. Corte os pedaços pequenos o mais uniformemente possível, rode-os e coloque-os num tabuleiro forrado com papel manteiga. Coloque a panela no forno por 20 minutos a 150 graus.

5. Assim que retirá-los do forno, retire a superfície plana com uma colher de chá para abrir espaço para o recheio.

6. Não jogue fora a parte dos biscoitos que está pegando, mas coloque-os em uma tigela. Combine as migalhas restantes com a geléia e as nozes moídas.

7. Forme os biscoitos recheando cada metade com recheio de geleia e colando-os. Divida o leite em duas metades iguais e dissolva uma cor em cada uma.

8. Passe cada biscoito metade pelo leite com uma cor, metade pela outra cor, deixe escorrer um pouco no papel de cozinha e depois no açúcar granulado.


Preparação para a receita de geléia de pêssego:

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Ingredientes para o recheio

1. Bata o açúcar com os ovos, acrescente o óleo, o leite e o fermento. Em seguida, vá incorporando a farinha, até obter uma massa homogênea, fina e não pegajosa.

2. Sove a massa na superfície enfarinhada por mais 5-7 minutos. Leve à geladeira em um filme plástico por 30 minutos.

3. Trabalhe com metade da massa uma vez: divida em 4 e enrole na bancada, de forma a obter um cilindro longo e fino (cerca de 2 dedos de espessura).

4. Corte os pedaços pequenos o mais uniformemente possível, rode-os e coloque-os num tabuleiro forrado com papel manteiga. Coloque a panela no forno por 20 minutos a 150 graus.

5. Assim que retirá-los do forno, retire a superfície plana com uma colher de chá para abrir espaço para o recheio.

6. Não jogue fora a parte dos biscoitos que está pegando, mas coloque-os em uma tigela. Combine as migalhas restantes com a geléia e as nozes moídas.

7. Forme os biscoitos recheando cada metade com o recheio de geleia e colando-os. Divida o leite em duas metades iguais e dissolva uma cor em cada uma.

8. Passe cada biscoito metade pelo leite com uma cor, metade pela outra cor, deixe escorrer um pouco no papel de cozinha e depois no açúcar granulado.


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