Jantar de Salmão Assado, Batata e Cogumelos

Receitas tradicionais

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Obtenha sabores profundos e crocantes com esta versão torrada do salmão clássico com cogumelos.MAIS +MENOS-

Atualizado em 20 de setembro de 2016

Fazer com

Progresso Breadcrumbs

1/4

colher de chá de pimenta vermelha esmagada

Libra de batata vermelha, cortada em pedaços de 2,5 cm

oz cogumelos brancos, cortados em quartos

1/4

xícara Progresso ™ pão ralado crocante puro panko

colher de sopa de manteiga derretida

colher de sopa de salsa italiana fresca finamente picada

colher de sopa de folhas frescas de tomilho picadas

(4 onças) de filés de salmão (1 polegada de espessura)

Esconder Imagens

1
Aqueça o forno a 425 ° F. Pulverize uma assadeira de borda grande com spray de cozinha.
2
Em uma tigela grande, misture azeite, sal e pimenta em flocos. Reserve 1 colher de sopa da mistura de óleo. Adicione batatas e cogumelos à mistura de óleo restante; atirar para revestir. Coloque as batatas e os cogumelos na assadeira. Asse por 30 minutos. Mexa e depois abra espaço na assadeira para o salmão.
3
Enquanto isso, em uma tigela média, misture a farinha de rosca, a manteiga derretida, a salsa e o tomilho. Adicione o salmão à assadeira com batatas e cogumelos. Regue com uma colher de sopa reservada da mistura de óleo sobre o salmão. Polvilhe a mistura de migalhas de pão sobre o salmão. Asse por 13 a 18 minutos ou até que o salmão descasque facilmente com o garfo, as batatas e os cogumelos estejam macios e a mistura do pão ralado esteja dourada. Sirva com rodelas de limão.

Dicas de especialistas

Comece com a casca das batatas para baixo para dourar melhor e liberar facilmente ao mexer.
Quer experimentar? Use cogumelos cremini no lugar dos cogumelos brancos para adicionar um pouco de terra.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias: 490
Calorias da gordura: 290

% Valor diário

Gordura total: 32g; 50%
Gordura saturada 7g 33% Gordura trans 0g
Colesterol: 60mg; 21%
Sódio: 490mg; 21%
Potássio: 1020mg; 29%
Carboidrato total: 27g; 9%
Fibra Alimentar 3g 11% Açúcares 2g
Proteína: 24g

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 15%; 15%
Cálcio: 4%; 4%
Ferro: 10%; 10%

Trocas:

2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 2 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 4 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.