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Receitas tradicionais

Jantar de salmão assado, batata e cogumelos

Jantar de salmão assado, batata e cogumelos


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Obtenha sabores profundos e crocantes com esta versão torrada do salmão clássico com cogumelos.MAIS +MENOS-

Atualizado em 20 de setembro de 2016

Fazer com

Progresso Breadcrumbs

1/4

colher de chá de pimenta vermelha esmagada

1

Libra de batata vermelha, cortada em pedaços de 2,5 cm

8

oz cogumelos brancos, cortados em quartos

1/4

xícara Progresso ™ pão ralado crocante puro panko

1

colher de sopa de manteiga derretida

1

colher de sopa de salsa italiana fresca finamente picada

1

colher de sopa de folhas frescas de tomilho picadas

4

(4 onças) de filés de salmão (1 polegada de espessura)

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 425 ° F. Pulverize uma assadeira de borda grande com spray de cozinha.

  • 2

    Em uma tigela grande, misture azeite, sal e pimenta em flocos. Reserve 1 colher de sopa da mistura de óleo. Adicione batatas e cogumelos à mistura de óleo restante; atirar para revestir. Coloque as batatas e os cogumelos na assadeira. Asse por 30 minutos. Mexa e depois abra espaço na assadeira para o salmão.

  • 3

    Enquanto isso, em uma tigela média, misture a farinha de rosca, a manteiga derretida, a salsa e o tomilho. Adicione o salmão à assadeira com batatas e cogumelos. Regue com uma colher de sopa reservada da mistura de óleo sobre o salmão. Polvilhe a mistura de migalhas de pão sobre o salmão. Asse por 13 a 18 minutos ou até que o salmão descasque facilmente com o garfo, as batatas e os cogumelos estejam macios e a mistura do pão ralado esteja dourada. Sirva com rodelas de limão.

Dicas de especialistas

  • Comece com a casca das batatas para baixo para dourar melhor e liberar facilmente ao mexer.
  • Quer experimentar? Use cogumelos cremini no lugar dos cogumelos brancos para adicionar um pouco de terra.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
490
Calorias da gordura
290
% Valor diário
Gordura total
32g
50%
Gordura saturada
7g
33%
Gordura trans
0g
Colesterol
60mg
21%
Sódio
490mg
21%
Potássio
1020mg
29%
Carboidrato total
27g
9%
Fibra Alimentar
3g
11%
Açúcares
2g
Proteína
24g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Cálcio
4%
4%
Ferro
10%
10%
Trocas:

2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 2 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 4 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


Assista o vídeo: Salmão Grelhado na Frigideira