Abobrinha parmesão

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A humilde abobrinha está aqui para elevar seu menu de jantar durante a semana. E porque é feito de vegetais, você não precisa se sentir mal por voltar atrás por segundos.MAIS +MENOS-

Fazer com

Pão ralado Progresso

1/2

xícara Progresso ™ pão ralado crocante puro panko

1/2

xícara de queijo parmesão ralado

kg de abobrinha média, cortada em fatias finas de 1/4 de polegada

colheres de sopa de farinha multiuso Gold Medal ™

1 1/4

xícaras de molho de massa de manjericão orgânico de tomate Muir Glen ™ (em frasco de 26 onças)

xícara de queijo mozzarella ralado (4 onças)

colheres de sopa de folhas frescas de manjericão em fatias finas

Esconder Imagens

1
Aqueça o forno a 375 ° F. Pulverize a assadeira de vidro de 2 litros com spray de cozinha.
2
Em um prato raso ou prato de torta, misture migalhas de pão e 1/4 xícara de queijo parmesão; deixou de lado. Em uma tigela média, misture as fatias de abobrinha, a farinha e o sal; mexa cuidadosamente para revestir. Adicione o ovo e mexa para revestir. Trabalhando em lotes, mergulhe as abobrinhas revestidas na mistura de farinha de rosca, pressionando para revestir dos dois lados. Coloque na assadeira em camada única.
3
Enquanto isso, em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, frite a abobrinha por 3 a 4 minutos, virando uma vez, até dourar e ficar crocante por igual. Reduza o fogo para médio se dourar muito rápido. Transfira para o rack de resfriamento. Repita com o restante da abóbora.
4
Coloque 3/4 de xícara do molho de macarrão na assadeira. Cubra com 1/2 xícara de queijo mussarela. Com cuidado, coloque metade da abobrinha em uma única camada sobre o queijo. Cubra com 1/2 xícara de queijo mussarela restante, a metade restante de abobrinha, 1/2 xícara de molho de macarrão restante e 1/4 xícara de queijo parmesão restante.
5
Asse por 15 a 18 minutos ou até borbulhar nas bordas e o queijo derreter. Cubra com manjericão.

Dicas de especialistas

A farinha e o ovo misturam-se com a farinha de rosca e o queijo para formar uma textura crocante, sem cozer demais a abóbora. Use um cronômetro, se necessário, para monitorar os tempos de cozimento.
Panko é uma migalha de pão de estilo japonês que é mais crocante e ligeiramente maior do que as migalhas de pão tradicionais.
A abóbora vem em todos os tamanhos, então escolha uma abóbora de tamanho uniforme para melhores resultados. A espessura uniforme da abóbora é importante para uniformizar o cozimento e dourar.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 1/8 xícaras

Calorias: 360
Calorias da gordura: 190

% Valor diário

Gordura total: 21g; 32%
Gordura saturada 7g 37% Gordura trans 0g
Colesterol: 75mg; 25%
Sódio: 920mg; 38%
Potássio: 390mg; 11%
Carboidrato total: 24g; 8%
Fibra Alimentar 2g 10% Açúcares 7g
Proteína: 18g

Vitamina A: 25%; 25%
Vitamina C: 20%; 20%
Cálcio: 40%; 40%
Ferro: 8%; 8%

Trocas:

1 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 2 vegetais; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;