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Ovos Easy-Side-Up

Ovos Easy-Side-Up


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Ovos com molho ensolarado são uma excelente maneira de começar o dia e basta um pouco de prática para acertar. Você vai adorar como eles podem ser rápidos, fáceis e perfeitamente simples.MAIS +MENOS-

Esconder Imagens

  • 1

    Pulverize uma pequena frigideira antiaderente com spray de cozinha. Quebre um ovo no balcão, quebrando-o delicadamente em um pequeno prato de preparação. Cuidado para não quebrar a gema.

  • 2

    Coloque a panela preparada em fogo médio no fogão e aqueça a panela bem quente. (Não queime o spray de cozinha.)

  • 3

    Delicadamente, coloque o ovo na panela quente e reduza imediatamente o fogo para médio. Continue cozinhando por dois minutos ou até que a clara fique opaca e não haja mais clara de ovo. Se necessário, tampe a panela por um minuto para ajudar a cozinhar o ovo.

  • 4

    Retire a panela do fogo. Delicadamente, deslize uma espátula ao redor das bordas do ovo para se certificar de que ele está livre da assadeira, então incline a assadeira e cuidadosamente coloque o ovo em um prato de espera. Cuidado para não quebrar a gema solta.

  • 5

    Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva imediatamente.

Dicas de especialistas

  • Use uma frigideira maior se quiser cozinhar mais de um ovo de cada vez. Colocar muitos ovos juntos deixará as claras mais grossas, o que levará mais tempo para cozinhar, portanto, deixe espaço suficiente para cada ovo se espalhar.
  • Como os ovos cozidos com o lado ensolarado para cima não são totalmente cozidos, é melhor usar ovos pasteurizados. Você pode encontrar ovos pasteurizados no corredor de ovos de sua mercearia.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
63.7
% Valor diário
Gordura total
4,2g
6%
Gordura saturada
1,4g
7%
Colesterol
163,7mg
55%
Sódio
227,1mg
10%
Potássio
64,7mg
2%
Carboidrato total
0,5g
0%
Fibra Alimentar
0,1g
0%
Açúcares
0,2g
Proteína
5,6g
Cálcio
2.60%
3%
Ferro
4.40%
4%

Trocas:

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Uma boa frigideira antiaderente pode ser o "ingrediente" mais importante para fazer ovos com molho de sol Você também pode usar uma frigideira de ferro fundido bem temperada ou uma frigideira resistente - o segredo para fazer esses ovos parecerem bons é que eles deslizam facilmente para fora da frigideira, sem rasgar a gema, quando terminar.
  • Aqueça a frigideira em fogo médio. Não deixe a frigideira ficar tão quente a ponto de queimar os ovos assim que eles atingirem a frigideira. Esta é uma maneira infalível de obter ovos cozidos de forma irregular, então aumente o fogo de forma relativamente lenta. Se desejar, adicione um pouco de manteiga para dar sabor e para evitar que os ovos grudem na frigideira.
  • Rache o ovo na bancada, não na lateral da frigideira. Isso evita que qualquer casca de ovo caia na frigideira. Você não precisa ficar extravagante e fazer uma grande exibição de quebrá-los, basta abrir a casca sobre a panela e deixar o ovo cair suavemente no fogo. Como evitar que os ovos grudem na frigideira Pegue uma espátula e contorne as bordas do ovo para evitar que a clara grude na frigideira. Fique de olho no calor e certifique-se de que o ovo não comece a cozinhar mais forte do que uma fervura suave. Você pode temperá-los agora ou depois de serem banhados.
  • Observe a clara do ovo adquirir uma cor opaca sólida. Nenhum líquido claro deve ser visível em qualquer lugar do ovo. Se as bordas externas estiverem bem cozidas, mas o interior ainda precisa de um minuto, você pode acelerar o processo cobrindo a panela com uma tampa, cozinhando o ovo apenas um pouco.
  • Não tente retirar os ovos com uma espátula, pois você corre o risco de quebrar as gemas no processo, arruinando todo o seu trabalho. Em vez disso, pegue a assadeira e incline-a levemente sobre o prato que você está servindo, deixando o ovo deslizar suavemente para fora sozinho e ir para o prato. Se você tiver uma frigideira excelente ou se usou manteiga suficiente ou spray antiaderente, eles devem sair sem qualquer resistência. Tempere a gosto e pronto!
  • Ovos fervendo 101Como você faz ovos mexidos? Como faço uma omelete?

Assista o vídeo: Uncle Roger DISGUSTED by this Egg Fried Rice Video BBC Food


Comentários:

  1. Gazshura

    A excelente mensagem, parabenizo)))))

  2. Ihuicatl

    Bom site, gostei especialmente do design

  3. Zukazahn

    Lamento, não posso ajudar nada. Eu espero, que você encontre a decisão correta. Não se desespere.

  4. Aleksander

    Desculpe por interromper você.

  5. Mazutaxe

    Eu vou correr por minha conta e risco)))



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