Pastitsio fácil (lasanha grega)

Esta grande e gorda massa grega é tão deliciosa quanto reconfortante. Embalado com molho de tomate carnudo, massa penne, temperos quentes e coberto com um bechamel mais fácil do que você pensa, é uma lasanha que recomendamos altamente. MAIS +MENOS-

Massa

12

onças de macarrão penne cru (4 xícaras)

1

kg extra-magra (pelo menos 90%) de carne moída

4

dentes de alho finamente picados

1 1/2

colheres de chá de canela em pó

1

frasco (25,5 onças) molho de massa de manjericão orgânico de tomate Muir Glen ™

1/2

xícara de queijo parmesão ralado

Cobertura

1/3

xícara de farinha Gold Medal ™ para todos os fins

1/4

colher de chá de noz-moscada moída

1/2

xícara de queijo parmesão ralado

Esconder Imagens

• 1

  Aqueça o forno a 350 ° F. Cozinhe e escorra a massa conforme indicado na embalagem.

• 2

  Enquanto isso, em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne; cozinhe por 5 a 7 minutos, quebrando os caroços com as costas da colher de pau. Adicione a cebola; cozinhe e mexa por cerca de 4 minutos ou até ficar macio. Adicione o alho, a canela, 1 1/2 colher de chá de sal e a pimenta; cozinhe por 1 minuto. Junte o molho de macarrão. Aqueça a fervura; reduza o calor para baixo. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

• 3

  Pulverize a assadeira de 13 x 9 polegadas (3 quartos) com spray de cozinha. Em uma tigela grande, misture a mistura de molho de tomate, macarrão cozido, 1/2 xícara de queijo parmesão e 3 ovos. Espalhe na assadeira; espalhe o topo liso.

• 4

  Em uma panela de 2 litros, derreta a manteiga em fogo baixo. Junte a farinha, 1 colher de chá de sal e a noz-moscada. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar homogêneo e espumante. Bata o leite aos poucos com um batedor. Aqueça até ferver, mexendo constantemente; ferva e mexa por 1 minuto. Retire do fogo; Bata 1/2 xícara de queijo parmesão. Em uma tigela pequena, bata 1/2 xícara da mistura quente no ovo batido. Retorne a mistura de ovos à panela, batendo sempre. Despeje por cima da massa.

• 5

  Asse por 30 a 35 minutos ou até que o topo esteja borbulhante e levemente dourado em alguns pontos. Deixe repousar 15 minutos antes de servir.

Dicas de especialistas

• Alisar o topo da base da massa tanto quanto possível ajuda a evitar que a camada de molho branco penetre na base.
• O pastitsio, assim como a lasanha, deve ser cortado e servido em quadrados, não retirado da assadeira. Deixar o prato repousar por pelo menos 15 minutos após retirá-lo do forno permite que a massa e a cobertura endureçam para servir com mais facilidade.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

590

Calorias da gordura

250

% Valor diário

Gordura total

28g

42%

Gordura saturada

11g

57%

Gordura trans

1 / 2g

Colesterol

165mg

54%

Sódio

1310mg

54%

Potássio

380mg

11%

Carboidrato total

54g

18%

Fibra Alimentar

4g

18%

Açúcares

10g

Proteína

31g

Vitamina A

25%

25%

Vitamina C

2%

2%

Cálcio

30%

30%

Ferro

20%

20%

Trocas:

3 1/2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 3 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 3 1/2 gordura;

Escolha de carboidratos

3 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

• Nós sabemos o que você está pensando: “lasanha não é coisa italiana?” Sim, o conceito de lasanha é originário da Itália, mas a Grécia também tinha sua própria versão de um prato assado muito semelhante com carne moída e molho bechamel. A lasanha grega, chamada pastitsio, geralmente é feita com um macarrão tubular, como penne, em vez de macarrão de lasanha. Mas é o molho branco e cremoso que realmente diferencia este prato. O molho chama-se bechamel e torna impossível resistir a esta lasanha grega.