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Sopa de creme de lentilha

Sopa de creme de lentilha


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Sopas são bem-vindas nos dias frios de inverno, por isso preparamos uma deliciosa sopa de creme de lentilha. Escolhemos as lentilhas porque gostamos muito delas e porque são uma importante fonte de proteínas, fibras e ferro.

  • 500 g de lentilhas vermelhas
  • 1 batata grande
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4-5 colheres de sopa de azeite
  • sal pimenta

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa Creme De Lentilhas:

As lentilhas são fervidas juntamente com a cebola, a batata e a cenoura cortadas em cubos.

Prepare um molho de alho, salsa e azeite. (Misture tudo e passe no liquidificador) Quando as lentilhas e outros vegetais estiverem cozidos, passe-os no liquidificador até obter um creme. Adicione uma colher de sopa de manteiga e tempere com sal e pimenta. Se você achar que é muito grosso, adicione 3-4 colheres de sopa de leite. Deixe a sopa de creme ferver por mais 5 minutos. Coloque em pratos e sirva com croutons.


SOPA DE CREME DE LENTILHA

Já fiz esta sopa inúmeras vezes porque é muito saborosa e nutritiva. É melhor usar lentilhas laranja para uma aparência mais agradável. As lentilhas são muito saudáveis ​​porque contêm fibras, ferro, magnésio, fósforo e proteínas.

Quantia: 4,5 porções

Tempo de preparação: 35 minutos

Ingrediente:

  • 1 xícara de lentilhas de laranja
  • 3 xícaras de água
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 de aipo
  • Suco de tomate
  • 1 pimenta quente
  • especiarias: sal, pimenta, endro, louro, manjericão

Método de preparação

Refogue em fogo baixo, em um pouco de óleo, em uma panela, cenoura ralada e aipo, cebola, pimenta e alho picado por aprox. Dez minutos.

Em seguida, adicione o copo de lentilhas e os 3 copos de água. Tempere com sal, pimenta e uma folha de louro. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos.

Em seguida, tempere com verduras e adicione um pouco de suco de tomate ou concentrado de cor. Retire a folha de louro e passe a sopa com a batedeira vertical. Claro que você pode deixar assim, mas eu prefiro a consistência cremosa.

Com essas quantidades sai uma sopa bem grossa, como um purê, mas se quiser mais líquido acrescente mais água.

A sopa pode ser servida com croutons. (Corte 1,2 fatias de pão, polvilhe com um pouco de azeite e coloque em uma panela, virando até dourar de todos os lados).

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Receita de sopa de creme de lentilha vermelha

Há muito que digo que faço um creme de lentilha vermelha. Nunca fiz isso antes, nem sequer comi. Mas, continuei vendo fotos e fiquei manchado.

Então, eu disse para tentar eu mesmo. Saiu uma sopa boa, perfumada e saborosa.

Há algum tempo, recebi uma embalagem com vários produtos Sano Vita. Se eu mordiscasse a maioria delas ou fizesse várias receitas, como essas deliciosas barras de cereais, de alguma forma perdia meu saco de lentilhas no armário. E se ainda encontrasse outro dia, disse que ia fazer um caldo de lentilha com creme. Claro, eu não tinha ideia de como fazer isso, então fiz cortando minha cabeça.

Que ingredientes você precisa para uma sopa de creme de lentilha?

Como fazer sopa de creme de lentilha?

Descasque os legumes, corte em pedaços grandes e leve para ferver. Lave as lentilhas em mais água e adicione, quando os legumes já ferverem. Coloquei com os legumes e já estava começando a desmanchar, pois fervia mais rápido que o resto.

Quando todos estiverem cozidos, escorra o suco e misture todos os vegetais, junto com a manteiga e temperos (a gosto). Se necessário, complete com suco até atingir a consistência desejada. Eu fiz um pouco mais líquido do que um purê. Ficou cremoso e ficou bom tanto quente quanto frio.

Guardei todas as verduras e ficou bem gostoso, com um sabor delicioso.

Em vez de croutons de pão, torrei o pão na torradeira e simplesmente cortei. Eu também não tinha tempo para eles.


Dacian "feijão" na forma oriental: sopa de creme de lentilha

Se nem mesmo as pessoas mais instruídas do mundo conseguiram descobrir o que existia antes, o ovo ou a galinha, como posso dizer se a lentilha estava antes do feijão ou vice-versa? Uma coisa é certa, o feijão vem da América, onde teria sido cultivado há 8.000 anos. Diz-se que a lentilha se originou na Palestina e é mencionada tanto na Bíblia quanto no Alcorão. Até os dácios o consumiam como um ensopado, muito antes da conquista romana, portanto, antes de Cristo.

Deixe-me contar um segredo. Embora a maioria dos jovens de hoje conheça a lentilha na sopa cremosa de hotéis tudo incluído da Turquia, nas aldeias montanhosas da Transilvânia, onde os turcos nunca chegaram, as lentilhas são cozidas quase como nos tempos dos Dácias, como guarnição ao lado da carne defumada ou na sopa, azedada com soro de leite. Também é consumido na Transilvânia na forma de sopa, em jejum, após ter sido ensopado durante a noite. E está pronto em menos de meia hora. Ou seja: água fervente, lentilhas, cebola picadinha, cenoura, pimentão e água sanitária. O sabor vai bem com sal, pimenta e alho, mas também com um pouco de vermelhidão da cebola na madeira, temperada com um pouco de vinagre. Simples, certo?

E para ver que tem um pouco mais de classe, lentilha não é muito encontrada nos cardápios de boteco, como feijão é batido, fermento e sopa. Portanto, vamos promover as lentilhas, não só pelo seu sabor especial, mas também pelas fibras e minerais benéficos. E vamos todos aprender a fazer uma sopa de creme de lentilha, coisa que não podíamos fazer com feijão, por mais que tentássemos.

Assim, as lentilhas, vermelhas (na verdade, laranja) ou verdes (também são pretas), são reidratadas durante a noite e, em seguida, fervidas. Tanto na sopa de legumes como na água com cebola, cenoura, água sanitária e pimentão. Quando cozido, misture. Se for com sopa, subtrai-se e acrescentam-se os sabores; se for com legumes, está quase pronto, depois de amassado. Uma última fervura com cominho, menta e açafrão em pó, até mesmo pimentão esmagado para torná-lo mais picante. Se ainda parecer ralo, embora não seja o caso, coloque uma colher de iogurte no prato ou tigela - tome cuidado para não deixar a sopa quente. Um pouco de azeite, um pouco de suco de limão e alguns croutons farão uma sopa proibida para você! Bom apetite!

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Paul Dan

Por que procuramos algo delicioso quando se trata de comida? Não é justo responder a uma pergunta, mas por que devemos comer? Estamos em 2019 e há centenas de anos não comemos apenas para viver. Comemos para agradar os nossos sentidos - o olho para admirar o que está no prato, o nariz para cheirar o cheiro, as papilas gustativas para ficar em êxtase com o sabor e, como um summum, o cérebro para nos trazer a plena satisfação do refeição.

Encontrei nas cantinas corporativas da Pipera, e não só, que muitos, acostumados a fósforos e cheefs e muitas batatas fritas, não sabem (ou sabem, mas não ligam) que um frango assado num caldeirão de rosas e osso, bem banhado no mujdei, é muito mais saboroso e saudável do que um preparado industrialmente. O que é melhor do que carpa grelhada em comparação com fishfingers ou rodadas de lula?

Para todos aqueles que não conhecem o verdadeiro sabor dos produtos romenos, ou querem diversificar e, porque não, experimentar novas ideias, apresentarei aqui os segredos da cozinha romena.


Sopa de lentilha com legumes

É uma sopa de lentilhas para um dia mais livre, então vamos ter alguns vegetais para cozinhar.
As outras duas receitas de sopa de lentilha são mais rápidas, com ingredientes prontos. Os links estão no final do artigo (sopa de creme de lentilha e uma sopa de lentilha feita por um método especial).

Receita:

Começamos com os vegetais que temos em casa: cebola, aipo (só tínhamos o talo), cenoura, batata. E algumas abóboras. Se quisermos um jejum (vegano), ficamos aqui. Tínhamos um galo do campo que era fervido na sopa (junto com a pele, os ossos), mas usávamos a carne separadamente. Isso trouxe: proteína (principalmente colágeno), gordura (enfatizar o sabor dos outros ingredientes). Caso contrário, eu precisava de um pouco de azeite.

Essa gordura também ajuda a assimilar melhor as vitaminas lipossolúveis e os fitonutrientes, como o beta-caroteno da cenoura e da abóbora. As sementes de pinheiro são excelentes para reduzir o apetite e estimular a secreção biliar, muito úteis para aqueles com & # 8222 caminhada preguiçosa & # 8221.

Para ser sopa de lentilha, também precisamos de uma caixa de lentilhas de d & # 8217aucy (as latas não têm BPA, nem conservantes artificiais, por isso são muito seguras). Eu realmente não investiria todo o tempo necessário para amolecer e ferver as lentilhas, quando outros já o fizeram por mim. Encontre toda a variedade de alimentos enlatados na emag (incluindo orgânicos). Clique no link para detalhes.

O resto das especiarias, de acordo com a preferência. Talvez um pouco de cominho, talvez um pouco de açafrão. Sirva com limão. Croutons ou um palito crocante (assado) é um complemento opcional, para aqueles que podem pagar suas calorias.

Então é simples: no liquidificador (Heinner HBL-HS1500XMC, muito forte, 8 lâminas, aço inox, etc., etc.) todos os ingredientes (cuidado para não estar quente, embora a xícara também não tenha BPA). Também temos um liquidificador com copo de vidro, mas é mais difícil de usar. A esposa tem medo de quebrar a xícara. Clique aqui para ver a oferta da emag, está à venda.

Por que coloquei lentilhas?

É simples: mais proteína, mais fibra. A proteína está faltando nos vegetais, então qualquer sopa que seja respeitada pode se tornar uma refeição por si só (almoço, noite), se tiver proteína suficiente, não apenas carboidratos. As leguminosas, além do efeito redutor do impacto glicêmico, também têm efeito prebiótico, por meio da ingestão de fibras. Ou seja, eles apoiarão a flora intestinal benéfica. E, ao contrário das fontes de proteína animal, eles têm um efeito alcalinizante, não acidificante.

Sopa de creme de lentilha, processada na ordem inversa, para melhor preservação dos antioxidantes.


Sopa creme de lentilha e batata doce

Creme de lentilhas e batata doce, aos quais são adicionados & # 259 & # 537i ro & # 537ii seco, é muito consistente & # 259, saboroso & # 259 & # 537i s & # 259n & # 259toas & # 259. Não hesite em prepará-lo! A lentilha é uma leguminosa anual, da qual se aproveitam as sementes encontradas no campo, como ervilha e feijão. Existem mais variedades de lentilhas e as sementes diferem quanto à cor (laranja, verde, verde escuro, castanho), bem como ao tamanho e ao tempo de cozedura.
As lentilhas contêm fibras, ferro, magnésio, fósforo, potássio e um teor de gordura extremamente baixo. É excelente como substituto do feijão, pode ser amassado, usado na sopa, combinado com arroz, carne e verduras. A origem das lentilhas certamente está no Oriente Médio, onde a sopa de lentilha e as lentilhas de arroz hoje são alguns dos principais alimentos dos muçulmanos.

Foto: Sup & # 259-cream & # 259-lentilhas & # 537i batata doce & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i deve:
1 ardei kapia
1 cenoura
2 batatas-doces
1 & # 539elin & # 259 aipo
1 lata & # 259 linte ro & # 537ie
1 cebola e # 259
10 dry ro & # 537ii
óleo de linha m & # 259
sal
& frac12 colheres de sopa & # 539 & # 259 boia iute
2 l ap & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lave as lentilhas vermelhas e escorra. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Descasque a abóbora, rale e pique os pimentos. É lavado e cortado o aipo.
Descasque uma cebola, rale e rale e coloque numa caçarola. Junte a cenoura, o aipo, a batata doce e a pimenta à cebola, tempere com sal e colorau quente e deixe dourar um pouco. Junte as lentilhas, os tomates secos e dois litros de água, mexa bem e deixe ferver cerca de 45 minutos.
Passe a sopa com o liquidificador até ficar cremosa. A sopa pode ser servida com croutons.

Re & # 539et & # 259 de Vasilica Burcea, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a


Sopa cremosa de lentilhas vermelhas e batata doce

É uma combinação única e espero que gostem também. Para esta receita me inspirei no Robert. Participei 2 anos atrás de um workshop de culinária vegana, organizado por ele e depois ele preparou para todos os participantes uma sopa de creme de cenoura com manteiga de amendoim. Gostei tanto que disse para dar um toque especial a essa receita e adicionar manteiga de amendoim em uma sopa de creme. Inclusive acrescentei maçãs, como vi em Robert.

A receita é na verdade um desafio da Vegis.ro, que me propôs fazer uma receita vegana / de jejum. Esta é a minha proposta: creme de lentilha vermelha com batata doce e pasta de amendoim. A manteiga fica extremamente interessante nesta sopa e mesmo que pareça uma ideia mais ousada, eu recomendo que você experimente também.

Vamos ao trabalho!
____________________________________
INGREDIENTES
250 gr. Lentilhas vermelhas de niavis
3-4 colheres de sopa de manteiga de amendoim Niavis
2 batatas-doces descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras limpas e cortadas em fatias
2 maçãs grandes
4 dentes de alho
1 cebola picadinha
Sal e pimenta a gosto


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PREPARAÇÃO

Coloque uma colher de sopa de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho por vez, em seguida, adicione a batata-doce. Mexa e deixe ferver em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione as maçãs descascadas e cortadas em cubos à panela e misture. Coloque na panela água o suficiente para cobrir os ingredientes, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por 5 minutos.

Coloque as lentilhas vermelhas, em seguida, adicione água na panela com 5 dedos sobre os ingredientes e cozinhe por 25 minutos. Durante o cozimento, as lentilhas absorvem muita água, então se você ainda precisar de água, adicione mais 1-2 copos.

Depois de fervidos, coloque os legumes no liquidificador, mais a água da fervura e bata tudo até virar uma sopa cremosa. Pode não caber tudo no liquidificador de uma vez, então repita a operação sempre que necessário.

À medida que você mistura, adicione mais água se precisar ajudar na mistura do liquidificador.

Despeje a sopa de creme do liquidificador em uma panela, adicione 3-4 colheres de sopa de manteiga de amendoim e leve para ferver em fogo baixo.

Prove e veja se você ainda precisa de especiarias, mas também se deseja adicionar manteiga de amendoim, dependendo de quão forte você deseja que o aroma sinta.

Sirva quente com croutons caseiros feitos na hora (veja minha receita de crouton).

Minha recomendação: adicione cranberries, salsa fresca e flocos de pimenta por cima. Os cranberries se encaixam perfeitamente nessa combinação.


Almôndegas lentilha

Hoje vou mostrar como faço almôndegas de lentilha. Um prato que você pode servir como quiser, quando quiser. Você pode comê-los frios, junto com outros pratos: coloque-os em uma folha de salada e polvilhe com um molho de mostarda. Você também pode comê-los quentes, com couve branca baixa, couve roxa caramelizada ou com um prato de alho-poró. Ou tempere mais (páprica defumada ou cominho), dê forma maior, cozinhe no forno ou na frigideira e você terá almôndegas saborosas para hambúrgueres. Ou encontre a combinação que você gosta!

Além de muito saborosa, a lentilha também tem muitas propriedades que já falei aqui. Também neste artigo você encontrará instruções de cozimento.

Vamos ver juntos quais são os passos para conseguir deliciosas almôndegas de lentilha.

O que precisamos:

  • 300 gr lentilhas verdes
  • uma cebola
  • uma cenoura
  • dois dentes de alho
  • 300 gr de cogumelos (opcional)
  • 5-6 colheres de sopa de pão ralado
  • sal, pimenta a gosto
  • uma colher de chá de tomilho
  • Noz de 50 gr.

Como é preparado:

Ferva as lentilhas. Enquanto isso, corte a cebola em pedaços pequenos e frite em um pouco de azeite. Adicione as cenouras e os cogumelos no ralador.

Cozinhamos os vegetais por alguns minutos.

Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorra-as e acrescente a composição de vegetais, nozes e temperos.

Mexa e coloque a farinha de rosca.

Forme as almôndegas e coloque-as na frigideira. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180 gr C, durante cerca de 10 minutos.

Retire as almôndegas do forno e deixe esfriar um pouco. Depois de assados, ficam macios, mas não precisamos nos preocupar, pois vão endurecer com o resfriamento.

Se preferir, pode-se fritar as almôndegas na frigideira com um pouco de azeite, em vez de as cozer no forno (9 estão deliciosas de qualquer maneira que as prepararia).

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SOPA DE CREME DE LENTILHA - UMA PREPARAÇÃO SATISFEITA E NUTRITIVA

Também da série de preparações de proteínas vegetais, hoje venho vos dar as boas-vindas com um creme de sopa de lentilhas. As sopas com natas são as minhas preferidas e sempre opto por prepará-las em casa, com ingredientes 100% naturais. No meu caso, presto atenção especial às refeições que escolho servir e me certifico de obter minha proteína e o restante dos aminoácidos do que vou comer. Portanto, seja você vegetariano ou não, a sopa de creme de lentilha é uma opção nutritiva e nutritiva para todos.

Para fazer esta receita usamos vegetais frescos e lentilhas vermelhas orgânicas, da DriedFruits, onde você pode se beneficiar de um desconto de 8% em cada pedido se você usar o código LAURA8. Resumo a seguir o que você precisa e como escolhi prepará-lo.

INGREDIENTES

  • 3 cenouras médias
  • 1 cebola
  • 1 pimenta vermelha / kapia
  • ½ pastinaga
  • 200g de lentilhas vermelhas BIO
  • 3 colheres de sopa de creme ou iogurte grego
  • especiarias a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Passo 1. Coloquei todos os vegetais (cenoura, cebola, pimentão, pastinaca) para ferver em uma panela, na qual coloco 1l de água. Separadamente, fervi 200g de lentilhas vermelhas em uma panela, na qual coloquei 0,8-1l de água.

Passo 2. Deixei os dois ingredientes ferverem por cerca de 30-40 minutos, até que estivessem prontos para cozinhar. Esvaziei as lentilhas da água em que ferveu e coloquei as lentilhas em outra tigela grande. Sobre as lentilhas, acrescentei os vegetais cozidos e cerca de 4 polidores da sopa em que cozeram os vegetais. Em seguida, peguei o liquidificador vertical com o qual misturei a composição até ficar com a textura de um creme. Dependendo de suas preferências, também pode ser adicionado à sopa de legumes para diluir o preparo. Se você não tem um liquidificador vertical, pode usar um liquidificador normal, aquele com tigela de vidro ou até mesmo o processador de alimentos. Na ausência de qualquer utensílio de cozinha, pode também optar pelo esmagamento manual de batatas / legumes, a única diferença será na textura, mas, sem preocupações, o sabor continua o mesmo.

etapa 3. Depois de misturar toda a composição, adicionei o creme e continuei a misturar por 1 minuto. Agora pode ser temperado de acordo com as preferências de todos.

Uma refeição extremamente fácil de preparar e apenas com ingredientes naturais.

Espero que essas informações tenham ajudado você e estou esperando que você me diga como se sentiu.


Sopa de creme de lentilha. Receita de jejum / FOTO

A sopa de creme de lentilha é deliciosa, principalmente para o período de jejum e tem poucas calorias. As lentilhas são uma das leguminosas mais antigas cultivadas. Os historiadores encontraram evidências arqueológicas de sementes de lentilha no Oriente Médio, que datam de 8.000 anos. Com o tempo, as sementes de lentilha se espalharam pela África e por toda a Europa, antes de chegar à Índia, e são freqüentemente usadas na culinária tradicional.


Embora seja um alimento saudável, poucas pessoas optam por ingeri-lo constantemente. Na maioria das vezes, suas qualidades nutricionais não são levadas em consideração, mas é bom saber que possui diversas propriedades benéficas, sendo uma importante fonte de nutrientes.

Por exemplo, na composição das lentilhas são encontradas vitaminas B, magnésio, zinco, potássio e ferro. Além disso, a lentilha contém 25% de proteína, sendo uma boa alternativa para os períodos em que você não come carne ou faz dieta vegetariana.

Ingredientes para sopa de creme de lentilha - receita de jejum
300 g de lentilhas de laranja, especial para sopas (descascadas)
1 cebola grande
6 dentes de alho inteiros
2-3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de cominho
1 colher de chá de vegetais delicados ou vegeta
folha de salsa verde
sal a gosto
1 limão
2 l apa

As lentilhas são limpas e lavadas.


Frite a cebola no azeite numa frigideira antiaderente.

Adicione as lentilhas, o cominho, os dentes de alho inteiros e cozinhe por mais 3-4 minutos em óleo.

Adicione água quente, tempere com sal e cozinhe por aprox. 25 minutos.

A sopa é passada por um passador de tomate e colocada na última fervura, acrescente a folha maior de salsa verde cortada.

Sirva quente azedo com suco de limão com palito árabe ou croutons embebidos em sopa.


Vídeo: The solar concentrator-water lens.